Чем полезны семена льна и кому их стоит есть

Рецепты с семенем льна

Каша

Такое блюдо особенно полезно будет для женщин, оно не только поможет снизить вес, но и окажет омолаживающий эффект. Врачи рекомендуют употреблять подобные продукты в период климакса или при гормональных нарушениях. Также такая еда полезна при респираторных заболеваниях, сахарном диабете, болезнях пищеварительного тракта, мочеполовой системы, сосудов и сердца.

Для приготовления используется целые зерна без добавок. Их тщательно промывают, после чего заливают холодной водой на 1,5–2 сантиметра выше уровня крупы. И оставляют так в темном месте на 10–12 часов. Перед употреблением добавляют соль и другие специи, и взбивают венчиком до появления пены.
2 ст. ложки семян смочите водой. Заварите кипятком 100 г овсянки и оставьте настаиваться. Добавьте в овсяную кашу разбухший, ягоды или фрукты по вкусу. Также в блюдо можно добавить немного меда.
Понадобится: 2 ч. ложки муки (льняной), курага или инжир 6–8 штук, мед. Залейте муку половиной стакана холодной воды. В таком же количестве воды замочите инжир или курагу. Оставьте на ночь. Утром перемешайте настои и добавьте 1 ст. ложку меда.
2 ч. ложки муки из льна залейте половиной стакана холодной воды, и оставьте на ночь. Утром добавьте в настой молотый кунжут, сливы, 1 ч. ложку меда.

Кисель

В кипящую воду положите любые вымытые и порезанные фрукты, ягоды или сухофрукты. Варите их 10 мин., после чего добавьте зерна. На 1 литр жидкости ст. ложка семян. Подержите на огне еще 5-10 минут, после чего снимайте с плиты И оставляйте. В процессе варки из него выделяется слизь, которая превратит напиток в кисель.
В одном стакане воды тщательно размешивают 25 г муки. После чего переливают в сотейник, доводят до кипения и оставляют на медленном огне на 2-3 минуты. Получившийся напиток добавляют сахар или мед. Пить его лучше перед сном или утром на голодный желудок.

Салат

Залить1,5 ч. ложки зерен холодный водой (½ стакана) и настаивать в течение 10-12 часов. Добавить кусочки апельсина, тертое яблоко, разрезанные чернослив и инжир (3-4 штучки), 1 ч. ложку лимонной цедры, меда и кокосовой крошки.
Так же как в прошлом способе настаивать семена льна в течение ночи. Утром добавить мед, половину стакана простокваши, 100-150 г свежей клубники.
В течение ночи настаивать 2 ч. ложки зерен в холодной воде (100 мл). Утром добавить 1 ч. ложки меда, миндаль (около 20 зернышек), нарезанный кусочками апельсин или грейпфрут.⁠

Польза и вред семян льна для женщин и мужчин

О пользе семян льна хорошо известно во всем мире. Это современный суперфуд, помогающий справиться со многими проблемами. Он содержит массу полезных веществ для организма, получить которые из других продуктов практически невозможно. Именно за счет богатого химического состава семена льна и предлагают массу полезных свойств:

Не допускают развития рака.Также активные компоненты препятствуют росту раковых клеток.
Улучшает пищеварение. За счет высокого содержания пищевых волокон значительно улучшается перистальтика кишечника, а его слизистая начинает активно всасывать полезные вещества

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Также они препятствуют образованию атеросклеротических отложений, которые вызывают тромбы.

Нормализует уровень холестерина в крови.Это особенно важно для пациентов с патологиями сердца и обмена веществ.
Контролирует сахарный диабет. Продолжительное употребление семян льна снижает резистентность к инсулину, что очень важно для диабетиков

Организм начинает правильно реагировать на глюкозу. Уменьшает приливы. Всего 2 столовые ложки семян значительно облегчают самочувствие женщины во время менопаузы.
Уменьшает количество прыщей.Всего 1-2 ложек семян в день достаточно, чтобы кожа имела привлекательный внешний вид.
Избавляет от перхоти. Предотвращается шелушение кожи головы, волосы перестают быстро жирниться.

Состав и калорийность

Льняное семя имеет очень высокую пищевую ценность. Оно содержит среднюю долю углеводов, большое количество белка и липидов (жиров) на 100 граммов. Макроэлементы в этом продукте могут помочь обеспечить клетки энергией, построить и сохранить костную и мышечную ткани.

Пищевая ценность на 100 г:

Углеводы – 6,6 (2.0%)
Белки – 20,2 (25,6%)
Жиры – 36,6 (37,7%)
Калорийность – 437 ккал

Одна столовая ложка молотых семян льна содержит:

Калории: 37;

Белок: 1,3 г;

Углеводы: 2 г;

Клетчатка: 1,9 г;

Общий жир: 3 г;

Насыщенный: 0,3 г;

Мононенасыщенные жиры: 0,5 г;

Полиненасыщенные: 2,0 г;

Омега-3: 1597 мг;

Витамин B1 – 8% рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека;

Витамин B6 – 2%;

Фолиевая кислота – 2%;

Кальций – 2%;

Железо – 2%;

Магний – 7%;

Фосфор – 4%;

Калий – 2%.

Семена льна обладают тремя питательными свойствами, которые выделяют их среди других продуктов:

Рекордное содержание ОМЕГА-3.
Всего 15 граммов семян обеспечивают 135% суточной потребности в омега-3.
Привычка употреблять семена помогает исправить дисбаланс в пользу омега-6, содержащихся в маслах и маргаринах из подсолнечного, кукурузного и других растительных масел. Переизбыток омега-6 у большинства людей вызывает склонность к воспалениям.
Уникальная клетчатка – ЛИГНАНЫ.
Второе замечательное качество — это наличие лигнанов, соединений, подобных клетчатке со всеми их преимуществами для пищеварения, которые также являются антиоксидантами, поскольку являются полифенолами.
В семенах льна также есть слизи — волокна арабиноксилан и галактоксилан, которые при растворении в воде образуют гель, благотворно влияющий на кишечный тракт.
ВИТАМИНЫ для энергетического обмена.
В них также содержатся значительные концентрации витаминов В1, В5, В6, В9, от которых зависят здоровый энергетический обмен, нормальная работа сердца, нервной системы, снижение утомляемости, синтез стероидных гормонов, витамина D и некоторых нейротрансмиттеров, а также эффективный синтез цистеина, метаболизм гомоцистеина, гликогена и белков, образование красных клеток крови, хорошее функционирование иммунной системы, регуляция гормональной активности, рост тканей матери во время беременности, метаболизм аминокислот, деление клеток.

Кроме того, льняное семя богато минералами и микроэлементами. Благодаря значительному содержанию кальция, меди, железа, магния, марганца, фосфора, калия, селена и цинка употребление семян льна в пищу может благотворно влиять на следующие аспекты:

Сохранение здоровья костей и зубов;
Хороший энергетический обмен;
Нормальное функционирование нервной системы;
Деление клеток;
Правильное функционирование мышц;
Рост и развитие костей у детей;
Исправная работа иммунной системы;
Защита клеток от свободных радикалов (антиоксидантный эффект);
Поддержание соединительной ткани;
Транспорт железа кровью;
Нормальные интеллектуальные функции;
Синтез гемоглобина и эритроцитов;
Транспорт кислорода в организме;
Снижение утомляемости;
Нормальное интеллектуальное развитие ребенка;
Электролитный баланс организма;
Синтез и деление белков;
Правильное функционирование клеток;
Поддержание стабильного кровяного давления;
Функционирование мышц и нервно-мышечная передача;
Продукция сперматозоидов;
Нормальное функционирование щитовидной железы;
Хорошее состояние волос, ногтей и кожи;
Поддержание уровня тестостерона в норме;
Нормальный кислотно-щелочной обмен;
Острое зрение.

Польза и вред пророщенных семян льна

В кулинарии и лечении приносят особенную пользу проростки льна, в них содержится в несколько раз больше клетчатки, аминокислот и натуральных сахаров, чем в обычных зернах. Поэтому при употреблении в пищу и в составе напитков ростки:

стимулируют обмен веществ и оказывают сильное послабляющее действие;
быстро и эффективно улучшают здоровье волос, кожи и ногтей;
оказывают мощное очищающее действие на организм — польза ростков льна особенно востребована при недугах печени;
укрепляют сопротивляемость к вирусам и инфекциям — употреблять ростки очень полезно в зимний период.

Пользу пророщенных семян льна высоко ценят спортсмены и вегетарианцы. Благодаря повышенному содержанию аминокислот зернышки восполняют недостаток белка в организме, способствуют повышению силы и выносливости.

Что касается вреда ростков, то от их употребления лучше отказаться при гастрите, недугах желчного пузыря, язве и воспалениях кишечника. Высокое содержание клетчатки в продукте может обернуться во вред и спровоцировать раздражение слизистых оболочек внутренних органов.

Как прорастить семена льна

Проростки необязательно искать в магазинах, их можно самостоятельно приготовить дома.

Сырые семена необходимо как следует промыть и выложить на влажную марлю или полотенце в затененном, но теплом месте.
По мере высыхания марлю или полотенце нужно увлажнять, поддерживая стабильные условия для семян.
Первые проростки появятся всего спустя сутки, но после этого семена следует подержать в условиях повышенной влажности еще несколько дней, росткам нужно увеличиться в размерах и укрепиться.

При употреблении проростков в пищу важно соблюдать суточные дозировки — такие же, как и для обычных семян. При склонности к расстройствам пищеварения объемы употребления ростков лучше дополнительно снизить, иначе кишечник может получить вред

Противопоказания и побочные эффекты

Лучшие материалы месяца

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Исключить лен из рациона необходимо при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период обострения (язва, колит, гастрит, панкреатит) . Если пациенту предписана специальная терапевтическая диета, в которую не включены льняные семечки, незачем экспериментировать и лишний раз подвергать организм опасности . Следуйте рекомендациям доктора, а после полного выздоровления сможете позволить себе полюбившуюся добавку.

С осторожностью к семенам следует отнестись и пациентам с камнями в желчном/мочевом пузыре. Сильный желчегонный эффект продукта может обострить болезнь и стать причиной ухудшения общего состояния здоровья

В остальных случаях льняные семечки можно употреблять без опасений. Главное, нужно попасть в суточную норму БЖУ и рационально относиться к добавке. Незачем посыпать семечками всю пищу, начиная от салатов и заканчивая греческим йогуртом, в надежде получить заветную длинную шевелюру и отметку в 40 килограмм на весах. Небольшой горсти в первой половине дня вполне достаточно. Лен оказывает накопительный эффект, а не сиюминутную реакцию.

Чрезмерное употребление любого продукта вредит организму. При возникновении дисбаланса (пусть и полезных веществ) система начнет работать с точностью наоборот, поэтому незачем беспорядочно есть семечки, судорожно запивая водой, чтобы легче проглотить массу. Грамотно введите до 10 грамм льна в ежедневный рацион и следите за собственным здоровьем.

Источники

U.S. National library of medicine. – The Effect of Flaxseed in Breast Cancer.
Open science platform Europe PubMed Central. – Flaxseed supplementation in hyperlipidemic patients.
Интернет-ресурс WebMD. –
U.S. National library of medicine. – Flaxseed, a potential functional food source.
U.S. National library of medicine. – Evaluation of the efficacy of flaxseed meal and flaxseed extract in reducing menopausal symptoms.
U.S. Department of agriculture. –
Harvard T.H. Chan School of Public Health. – Ask the expert: Omega-3 fatty acids.
Интернет-ресурс WebMD. – What are the risks of taking flaxseed?
National center for complementary and integrative health. – Flaxseed and flaxseed oil.
Журнал The scientific heritage. – Льняное семя, его польза и вред.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Как добавить в рацион питания

Ищите семена льна в крупных супермаркетах, магазинах здорового питания и онлайн. Сегодня они доступны как в пакетированном виде, так и на вес.

Существует множество способов включить лен в свой рацион питания: добавить в выпечку, сухой завтрак, йогурт, смузи и не только.

Семена льна, льняная каша и пророщенные семена льна

Лучше всего употреблять пророщенные семена льна. Они практически не содержат фитиновую кислоту и значительно увеличивают усвоение минералов. Совет по вопросам льна в Канаде рекомендует замачивать семена не менее чем на 10 минут в теплой воде или на 2 часа в холодной. Иногда семена замачивают на ночь и добавляют получившуюся вязкую смесь (семена и воду) в блюда.
Чтобы получить максимальную пользу, специалисты рекомендуют использовать молотые семена льна. Молотые пророщенные семена являются наиболее полезными, так как позволяют лучше усваивать оба вида содержащейся в них клетчатки. Целые семена пройдут через желудочно-кишечный тракт непереваренными, а значит, Вы не получите некоторые питательные вещества.
Лучше всего молоть семена непосредственно перед употреблением (например, в кофемолке), так они сохранят максимальное количество полезных соединений. В магазинах также доступна льняная каша.
Как и другие источники клетчатки, включая семена чиа и конопли, готовить ее необходимо с большим количеством жидкости.
Льняное масло легко усваивается и обладает высокой концентрацией полезных жиров. Однако существует и другой вид этого масла, который используется для приготовления красок на масляной основе, шпаклевки и защитного средства для дерева. Его ни в коем случае нельзя употреблять внутрь.

Какое количество семян льна можно употреблять каждый день? Безопасно ли употреблять семена льна ежедневно?

Оптимальное количество семян составляет приблизительно 2-3 столовые ложки в сутки. Если Вы не испытываете каких-либо неприятных ощущений, то вполне можете употреблять их ежедневно.

В зависимости от цели и самочувствия количество льна в рационе может изменяться, поэтому мы рекомендуем понаблюдать за собственным здоровьем и определить оптимальное для себя количество.

Рецепты красоты с добавлением семян льна

Целебные свойства семян замедляют процессы старения кожи, делают ее чистой и подтянутой. Их используют для поддержания красоты. Употреблять их можно как наружно, так и внутрь.

Вот некоторые из рецептов:

Рецепты для красоты и здоровья волос

Отвар для укрепления волос

Хорошим натуральным средством для укрепления волос может послужить отвар из семени льна.

Для его приготовления надо 1 ч. л. семян залить стаканом кипятка и подержать на слабом огне еще минуты три. После этого отвар накрыть крышкой, выдержать 2 – 3 часа, затем процедить.

Смачивать им сухие волосы перед укладкой или завивкой.

Ополаскиватель для волос

Для его приготовления надо 1 ст. л. семян залить 1 литром воды прямо в термосе и выдержать 4 часа. Использовать в течение суток.

Маска для роста волос

Приготовить ее достаточно просто.

1 ст. л. семян надо залить 0,3 л кипятка и настаивать примерно 20 минут. После этого распаренные семена взбить блендером в густую массу. Для большей эффективности можно добавить несколько капель эфирного масла.

Наносить полученный состав надо последовательно. Сначала – на корни волос, затем – по всей их длине. Голову накрыть пленкой и укутать полотенцем. Держать 1,5 – 2 часа, затем смыть теплой водой.

Эту процедуру выполнять надо 2 раза в неделю в течение одного – двух месяцев.

Маски для кожи лица и тела

Подходят людям, предпочитающим натуральную косметику. Они недорогие, приготовить их просто и при всем этом они дают прекрасный результат.

Маска для сухой кожи

Чтобы ее приготовить, надо в 2 ст. л. семян добавить стакан воды и варить до состояния кашицы. Полученную массу остудить и добавить 1 ст. л. свежих сливок.

Наносить маску можно с помощью марли или тонкой ткани. Держать – 20 минут, после этого смыть теплой водой.

Маска для жирной кожи

2 ст. л. семян льна измельчить в кофемолке. К полученному порошку добавить такое же количество овсяной муки. Залить стаканом теплого молока.

После того, как масса загустеет, на 20 минут нанести на кожу лица и декольте. Затем смыть теплой водой.

Маска для любого типа кожи

Для ее приготовления надо взять:

2 ст. л. семян льна;
1 стакан воды.

Варить 20 минут. Затем остудить и добавить в полученную массу 1 ст. л. косметической глины.

Перед нанесением маски надо сухую кожу смазать косметическим маслом или жирным кремом. Выдержать 20 минут и смыть теплой водой.

Из отвара семян льна можно делать ванночки для рук. Они смягчают кожу рук, делают ее нежной и эластичной.

А ванночки из отвара семян льна для ног снимают усталость, улучшают кровообращение, делают мягкой кожу.

Отвар для похудения

Если ежедневно 3 раза в день выпивать по полстакана отвара из семян льна, то можно похудеть.

Чтобы его приготовить, надо 1 ст. л. семян залить стаканом кипятка, поместить в термос и оставить на ночь. К утру настой будет готов. Пить его надо на голодный желудок за полчаса до приема пищи.

И еще несколько маленьких секретов

Если к молотому кофе добавить щепотку молотых семян льна, то кофе приобретет приятный ореховый привкус.

Если при выпечке печенья в муку добавить порошок из обжаренных семян льна, он добавит ореховую нотку в готовое изделие.

Если молотые семена льна добавить в творог, кашу, кефир, салат, суп, соус, блюда станут гораздо полезнее и вкуснее.

Самый простой и полезный бутерброд: подсушенный кусочек хлеба намазать сливочным маслом, посыпать семенами льна и зеленью.

Кому нужно принимать семена льна?

Применение льняных семян показано людям, страдающим язвенными и воспалительными заболеваниями ЖКТ, такими как:

язва желудка;
колит;
гастрит;
энтерит.

Приём семян в перечисленных случаях поможет успокоить ЖКТ и приведёт к положительной динамике выздоровления.

Благодаря регенерирующим свойствам, продукт можно применять и наружно: он поможет избавиться от воспалительных дерматологических заболеваний, а также механических повреждений кожи.

Сыроеды, праноеды и прочие приверженцы народной медицины используют льняные семечки как средство для борьбы с паразитами. Кроме того, как утверждают всё те же специалисты по народной медицине, с их помощью этого чудодейственного средства можно:

вылечить многие болезни органов дыхания;
защитить организм от воздействия радиоактивного фона;
облегчить симптомы сахарного диабета;
избавиться от болезней мочеполовой системы;
снизить частоту рецидивов аллергии;
и даже побороть психические расстройства, вроде шизофрении, МДП или депрессии.

Кроме того, льняные семена стоит принимать тем, кто мечтает сбросить парочку килограммов. Это их свойство является самым знаменитым. Благодаря ускорению метаболизма, продукты распада выводятся из организма быстрее. При соответствующей диете и спортивных нагрузках вес можно сбросить в несколько раз быстрее. Кроме того, средство является природным иммуномодулятором, поэтому показано людям с частыми рецидивами ОРВИ, герпеса, псориаза и прочими заболеваниями, возникновение которых связано с ослаблением иммунитета.

Семена льна и чиа

И семена льна, и семена чиа содержат большое количество клетчатки и АЛК. В семенах льна последних большое, однако чиа тоже обладает множеством полезных свойств. Всего 30 граммов семян льна содержат около 6 000 мг АЛК, по сравнению с 4 900 мг в этом же количестве чиа.
Семена чиа – маленькие, круглые, белые или черные семена, которые появились тысячи лет назад в Южной Америке и на территории современной Мексики. Как и лен, семена чиа способны впитывать большое количество воды, что способствует насыщению, предотвращению запоров и улучшению пищеварения.
Семена льна содержат меньше клетчатки по сравнению с чиа (8 граммов и 11 граммов на 30 граммов семян соответственно). Оба вида в сочетании с водой формируют гель во время процесса пищеварения, что не позволяет волокнам производить сахар и полностью распадаться. Это помогает контролировать уровень сахара, стул и снижать холестерин.
Большим плюсом семян льна является содержание большого количества лигнанов, в то время как в чиа их значительно меньше. Однако чиа содержит другие антиоксиданты, особенно черные семена, которые обладают высокой питательной ценностью.
В чиа больше кальция, что делает семена хорошим дополнением для растительной/веганской диеты. Они также содержат витамины и минералы, например, цинк, медь, фосфор, марганец, магний и калий (как и семена льна).
Семена чиа можно употреблять в любой форме, в то врем как лен желательно использовать в молотом виде.

Как правильно употреблять семена льна для похудения

Эффективность приема льна для похудения проверена многими поколениями. Употребляют их 2 раза в день по 2 столовых ложки в измельченном виде, запивая большим количеством воды. в течение дня рекомендуется выпивать 2 литра жидкости. Жидкость усиливает эффект – семена в желудке набухают и занимают все его пространство. Благодаря этому ощущается сытость, к тому же, клетчатка растягивает кишечник, что приводит к его быстрому опорожнению. Кислоты же стимулируют быстрый жировой обмен.

В комплексе этих действий, организм очищается. Вместе с вредными веществами, которые выходят из организма, уходят и лишние килограммы.

Побочные эффекты и противопоказания применения семян льна

Нельзя употреблять семена тем, у кого аллергия и непереносимость компонентов состава льняного семени.
Нельзя употреблять эти семена без ограничения, может произойти отравление, нарушение дыхания, судороги, одышка, паралич, вплоть до остановки сердца.
Так как семена способствуют мочеиспусканию, то при чрезмерном употреблении их может развиться обезвоживание организма.
Семена льна способствуют понижению свертываемости крови.
Бесконтрольное употребление льняного масла усиливает воспалительные процессы в организме.
Если льняное семя принимать сколько захочется, это может повлиять на сетчатку глаза, теряется зрение, появляются черные точки.
Если пить мало воды перед употреблением семян, может возникнуть непроходимость кишечника и привести к трагедии.

Во всём нужна мера!

Чтобы такого избежать нужно знать некоторые правила:

Покупать только целые семена, а не муку

Размолоть вы всегда сможете в кофемолке.
При покупке, осмотреть упаковку со всех сторон, чтоб она была без повреждений, лучше брать в вакуумной герметически закрытой.
Обязательно смотреть срок годности, это важно.
Покупать только в аптеках.
Хранить в холодильнике, в стеклянной банке, на свету не держать, потому в семени много жира и оно быстро прогоркнет.

Где найти семена льна и сколько они стоят?

Льняные семечки и масло из них можно купить почти в каждом крупном супермаркете в отделе здорового питания. Цена зависит от производителя или (в случае с маслом) способа отжима. Предпочтение стоит отдать продуктам в темной непрозрачной упаковке, которая должна быть плотно запечатана. Такое удовольствие обойдётся вам в 150-200 рублей.

Кроме того, семечки льна можно приобрести в аптеке в сухом виде или в форме капсул. Цена на продукт колеблется от 50 до 250 рублей.

Если вы не располагаете временем, чтобы выбирать и сравнивать масла между собой, можно сделать заказ в он-лайн магазине (например, Ihearb). Так вы не только сможете выбрать продукт по вкусу и кошельку, но и ознакомитесь с отзывами на семечки различных производителей. Как видите, продукт достаточно дешёвый, но поистине не заменимый в быту. Поэтому выбирайте любой удобный и способ и скорее приобретайте семена льна. Польза от такого приобретения не заставит себя ждать.

Противопоказания

Наверняка, каждому известно, что любое вещество в малых количествах несет пользу, а в больших может оказаться ядом. Это относится и к семенам льна. Если ими злоупотреблять, они могут причинить вред организму.

Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека – 1,5 – 2 столовых ложки. Детям можно их давать, но в возрасте старше 3 лет и не более 0,5 чайной ложки. После употребления семян в течение 2 месяцев надо на 2 недели делать перерывы.

Семена льна противопоказаны:

Мужчинам с заболеваниями предстательной железы;
При индивидуальной непереносимости;
Людям с предрасположенностью к аллергическим реакциям;
С непроходимостью кишечника;
При хроническом и остром холецистите;
С осторожностью следует употреблять их женщинам с заболеваниями яичников и матки, например, такими, как поликистоз, фиброма, эндометрит;
Также они могут представлять вред беременным женщинам и кормящим матерям;
Они обладают сильным желчегонным эффектом, поэтому с большой осторожностью употреблять их надо людям с камнями в почках, мочевом и желчном пузыре, при панкреатите.

Если бесконтрольно употреблять семена льна, они могут вызвать метеоризм или вздутие живота, неприятные ощущения в области печени, слезотечение, слабость, одышку.

Семена льна при диабете

Диабет – заболевание, при котором употреблять данный продукт рекомендуется с особой осторожностью. Однако, если принимать его правильно, вреда не будет, а сахарный диабет уйдет

Есть несколько рецептов для лечения заболевания:

2 ст. л. семян заливают пол стаканом кипятка и настаивают несколько минут, добавляют холодную кипяченую воду до полного стакана; Такое же количество семян заливают стаканом холодной кипяченой воды и дают настояться пару часов; 2 ст. л. растертого в ступке льна заливают 100 мл горячего кипятка и проваривают 5 минут, после остывания средство готово к употреблению. Применяют лекарство от диабета за 20 минут до еды или перед сном.

Возможен ли вред от применения?

Множественными экспериментами было доказано, что лён является не токсичными, однако стоит учитывать некоторые особенности состава при употреблении. Семена льна в составе содержат растительные соединения, называемые цианогенными гликозидами. Эти вещества могут объединяться с соединениями серы и образовывать тиоцианаты, которые могут вызвать побочные явления у людей с болезнями щитовидной железы.

Семена льна включают в свой состав такую кислоту, как фитиновая, которая может ухудшать всасывание таких микроэлементов, как железо и цинк, поэтому с осторожностью их стоит употреблять при железодефиците организма. У людей, которые не привыкли употреблять много клетчатки, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, такие как газы, тошнота, боли в подреберье

Во избежание побочных действий следует начинать с небольшого количества

У людей, которые не привыкли употреблять много клетчатки, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, такие как газы, тошнота, боли в подреберье. Во избежание побочных действий следует начинать с небольшого количества.

Дозировки:

1 неделя: 2.5 г в день;
2 неделя: 5 г в день;
3 неделя: 15 г в день;
4 неделя и далее: по 15 г 2 раза в день.

Для предотвращения передозировки рекомендуемая доза составляет 30 граммов в сутки.

Как правильно употреблять семена льна?

Правило №1. Чувство меры

В семенах льна содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот и цианогенных гликозидов. Пока мы употребляем их в пределах нормы, это приносит пользу нашему организму, но как только мы превышаем “лимит”, получаем ответную реакцию в виде аллергических реакций, тошноты и ухудшения обменных процессов.

Поэтому лучше не переусердствовать и употреблять не более двух столовых ложек семян льна в день, добавляя их в овощные и фруктовые салаты, каши, йогурты и десерты, ведь это не только полезно, но и вкусно!

Правило №2. Сохранение пользы

Диетологи и врачи рекомендуют непосредственно перед употреблением семян льна измельчать их на кофемолке или другим удобным для Вас способом, чтобы максимально облегчить процесс переваривания продукта.

Мало того, полученный порошок необходимо употребить в ближайшие 20 минут, чтобы не допустить окисления полезных веществ и потери свойств семян.

Правило №3. Правильное хранение

Хранятся семена льна в герметичной таре в холодильнике, особенно это касается измельченных семян, которые очень быстро окисляются под воздействием солнечного света и образуют пероксиды – канцерогенные вещества, придающие семенам льна прогорклый вкус.

Правило №4. Соблюдение питьевого режима

Во избежание запоров, тошноты, метеоризма, ощущения переполненности желудка при употреблении семян льна необходимо пить не менее 2,5 л воды в день.

Правило №5. Противопоказания

Помните о том, что любой продукт, каким бы полезным он ни был, имеет противопоказания.

Семена льна имеют следующие противопоказания:

Беременность. И хотя в сети Интернет Вы найдете множество статей о том, что льняное семя помогает избавиться от запоров при беременности, все же не стоит рисковать, поскольку воздействие этого продукта на организм беременной женщины и плода не изучено.
Период лактации. Откажитесь от семян льна в этот период во избежание развития аллергии у малыша.
Обострение заболеваний мочевыделительной системы и органов ЖКТ: колита, холецистита, панкреатита, мочекаменной болезни, гепатита, цирроза печени.
Аллергия на лен.
Гиперкальциемия (повышенное содержание кальция в крови).
Диарея, спровоцированная нарушениями в работе ЖКТ.
Детский возраст. До 12 – 14 лет диетологи не рекомендуют вводить в рацион (особенно ежедневный) семена льна.

Кроме того, перед употреблением семян льна в обязательном порядке проконсультируйтесь с врачом, если у Вас:

проблемы со щитовидной железой (лен препятствует усвоению йода);
бронхиальная астма;
повышенная кровоточивость;
судороги.

И помните о том, что семена льна – это не лекарство. Они не излечат заболевание, но помогут значительно облегчить его течение и предупредят развитие рецидива!

Чем полезны семена льна и кому их стоит есть

Рецепты с семенем льна

Польза и вред семян льна для женщин и мужчин

Состав и калорийность