Шаг 6. Сервируем приборы
С посудой разобрались, а как быть с сервировкой столовых приборов? Согласитесь, хочется чего-то поизящнее салфеток, сложенных «ромбиком»? Как вам сервировка новогодних приборов на фото ниже? Музыкантам и тем, для кого Новый год – это неизменно «Щелкунчик», понравится чехольчик, сделанный из музыкальных нот. Новогодняя сервировка не может обойтись без носочка, который обычно предназначается для подарков, — свяжете вы такие чехлы сами или купите готовые, смотреться будет очаровательно! А что скажете насчет мини-варежек? Для новогодней тематики в деревенском стиле подойдут простые в изготовлении чехлы из льна и кружева. С помощью цветного картона также можно изготовить милые чехлы в виде мини-одежек.
Подсказка: Если времени на покупку или изготовление украшений для столовых приборов уже не осталось, вас выручит самый простой вариант – это приборы, обернутые одноразовой сервировочной салфеткой и обвязанные бечевкой или просто лентой новогодней расцветки.
Надеемся, что с нашими простыми советами и красочными фото сервировка станет для вас приятнейшей частью подготовки к самому долгожданному и любимому празднику, а ваши близкие в новогоднюю ночь будут рады не только вкусным блюдам, но и окружающей их обстановке. Новый год – это всегда время надежд и ожидания чуда, так что желаем вам целого снегопада чудес в наступающем году, веселого, душевного праздника и отличных каникул!
- Новогодний декор кухни: ТОП – 10 лучших идей
- 9 идей, как украсить окна на Новый год
- Сервировка стола – теория и практика за 6 шагов
- Идеи сервировки Новогоднего стола 2020
- 4 Деко-идеи и 8 эконом-решений для сервировки стола на день рождения
- Праздничная сервировка детского стола: идеи и подсказки
- Как сделать гирлянду своими руками
Съедобные композиции на новогодний стол
Украшение блюд праздничного стола — важная составляющая новогоднего декора. Чем аппетитнее еда, тем приятнее гостям. Предлагаем ряд идей, как украсить блюда:
- Вкусная елка. Используя основу из палочки или шпажки на деревянной подставке, можно изготовить елку из любых продуктов: кусочков сыра или колбасы, ломтиков фруктов, конфет. Выбор элементов зависит от общего стиля украшений.
- Свинки из яиц. Для детского стола подойдут украшения в виде животных. Вареные яйца окрасьте в розовый оттенок свекольным соком. Из белка от других вареных яиц сделайте пятачок и ушки.
- Имбирные пряники. Это обязательный элемент новогоднего декора. Выпекать их просто. Для украшения используют взбитый белок или глазурь. Пряники разложите на столе или повесьте на елку.
- Венок из салата. Имитацию новогоднего венка из хвойных легко сделать с помощью зеленого салата. Выложите его по кругу на подносе и украсьте ломтиками томатов.
- Снеговики из яиц. Два яйца наколите на шпажку так, чтобы они располагались друг над другом. Предварительно срежьте с них верх, чтобы он стал более плоским. Шапочку изготовьте из морковки.
- Розочки из маринованного имбиря. Этот элемент поможет создать оригинальный декор. Приобретите в магазине маринованный имбирь. Выложите лепестки на тарелку, сформировав из них розочки.
- Елка из булочек или пирожков. Выпекая пирожки, заранее выложите их на противне в форме елки, чтобы элементы соединились друг с другом в процессе выпекания. Готовую композицию украсьте зеленью или сахарной пудрой (в зависимости от вкуса).
- Надписи из салатов. Закуски можно выложить на подносе в форме новогоднего поздравления. Подберите салаты разных цветов и уложите их на широком блюде в виде букв надписи.
Как украсить новогодний стол — смотрите на видео:
Подключая фантазию, можно сногсшибательно оформить праздничный стол. Задействуйте подручные средства для изготовления декора, которые найдутся в доме. Так вы сможете порадовать гостей без дополнительных затрат.
Традиционная сервировка новогоднего стола
Все-таки Новый год считается семейным праздником, поэтому традиционная сервировка стола всегда остается вне конкуренции.
Выбор скатерти и салфеток
Яркая скатерть из натурального материала (лен, хлопок, шелк) подчеркнет торжественность обстановки. Нейтральные оттенки (бежевые, серые, кофейные, персиковые) органично впишутся в любой стиль дизайна. Для скатерти и салфеток выбирают текстиль одного качества, а вот цвета изделий могут совпадать или отличаться.
Украшение новогоднего стола 2020 спилами дерева
Украшение новогоднего стола 2020 в рустикальном стиле
Украшение новогоднего стола 2020 в коричневом цвете
Оригинальная посуда для новогоднего стола
Обычно каждая хозяйка имеет несколько праздничных предметов посуды. На Новый год блюда подают в фигурных салатницах (в виде елочки или звезды). Если нет желания тратиться на особую посуду, можно декорировать тарелочки небольшими искусственными снежинками или маленькими веточками хвои. Отличный декор для бокалов – сахарная окантовка или золотисто/серебристые бантики, завязанные на ножках посуды.
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Зажимы для салфеток, открытка с именем гостя и другая новогодняя атрибутика
Накрывая праздничный стол, нельзя забывать о мелочах. Традиционно салфетки сворачивают в трубочки и фиксируют зажимами. Для новогоднего праздника подойдут зажимы, украшенные бусинами, снежинками.
Чтобы избежать неловкости при рассаживании гостей, возле столовых приборов кладут специальные именные карточки. Открытки делают фигурными (в виде звездочки, снеговика) или украшают новогодними узорами.
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Украшение новогоднего стола 2020 серебряное
Красивая инсталляция на столе
Модный тренд – располагать мини инсталляции среди блюд. Создание необычного декора своими руками займет совсем немного времени. Оригинальные задумки:
- В небольшую стеклянную салатницу положить несколько мандаринов и парочку еловых веточек;
- Мандариновая елка. На пенопластовый конус прикрепляют зубочистками мандарины, а промежутки заполняют еловыми веточками.
Если стол небольшой, то украшение можно поставить на край, чтобы оставить место для праздничных блюд.
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Украшение новогоднего стола 2020 снежинками
Декоративные фигурки и елочки
Не все устанавливают большую натуральную ель. Оригинальная замена – миниатюрные искусственные елочки, которые наряжают шелковыми бантами. Это отличный способ украсить стол. Придаст игривое настроение обстановке и нарядная композиция из нескольких снеговиков.
Оригинальные именные карточки для новогодней вечеринки
Свечи и гирлянды
Можно придумать массу вариантов, как задекорировать стол свечами или гирляндой:
- цветные свечи будут изысканно смотреться в стеклянных подсвечниках;
- большую композицию из витой свечи и елового венка можно поставить в центре стола.
Тонкая веточка гирлянды, уложенная в вазу вместе с елочными шарами, придаст празднику волшебства.
Легкое мерцание свечей сделает вечер волшебным и незабываемым
Новогодние шары и игрушки
Благодаря дизайнерским идеям, елочные украшения давно стали самостоятельным декором. Разноцветные шары укладывают в стеклянные вазы, вплетают в рождественские венки.
Новогодним игрушкам также находится место на столе. Бодрые снеговики, ажурные снежинки, яркие колокольчики добавляют веселья застолью.
Украшение новогоднего стола 2020
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Декор новогоднего стола
Украшение новогоднего стола 2020 салфетками
Декор новогоднего стола
Пряничные домики и фрукты
Волшебный элемент семейного праздника – пряничный дом. Каждая хозяйка имеет свой набор специй, рецепт теста. Будет отлично, если все члены семьи «приложат руку» к созданию домика.
Душистым атрибутом новогоднего праздника являются фрукты. Яркие апельсины, зеленые яблоки красиво выкладывают в вазочки. Кропотливая работа по фигурной нарезке плодов позволяет создавать изысканные букеты из фруктовых лепестков.
Сказочный домик с удовольствием собирают и взрослые, и дети
Декор из шишек и еловых веток
Венок из шишек разных фактур смотрится естественно и празднично. Еловые веточки, закрепленные между шишек, придадут композиции свежий оригинальный вид. Небольшая гирлянда сделает декор ярким.
Стили для декорирования стола в кухне столовой
Декор новогоднего стола нужно подбирать в определенном стиле. При этом необходимо понимать, что направление не должно противоречить дизайну самого помещения. Например, если кухня оформлена в стиле хай-тек, сервировать стол под прованс или кантри не имеет смысла. Это будет смотреться совсем не красиво. Существует множество стилей декорирования обеденной зоны, поэтому всегда можно подобрать подходящий вариант.
Хай-тек
Это один из самых современных стилей. Для него характерно обилие металла, стекла в интерьере, строгих геометрических сочетаний
При декорировании стола в стиле хай-тек стоит обратить внимание на серебристые декоративные гирлянды. Их можно положить прямо на стол
В качестве украшения можно использовать квадратные серебристые свечи в стеклянных подсвечниках. Подойдут различные снежинки, декор из металла, колокольчики. Отличным украшением станут бокалы необычной формы, декорированные серебряными лентами. Но вот от текстильных скатертей стоит отказаться. Предпочтение можно отдать серебристым персонникам.
Классический
Беспроигрышным вариантом является классика. Этот стиль предполагает сочетание неброских оттенков пола, стен с добротной мебелью. Для классики характерно наличие достаточно спокойных и даже старомодных деталей в интерьере. Украшение стола должно быть таким же.
Снежинки, звездочки и елочки на льняной скатерти будут смотреться очень органично. Для украшения можно использовать гирлянды и зеркальные шары
Важно уделить внимание деталям. Салфетки на стол лучше сложить классическим способом (вчетверо или прямоугольником)
Европейский
Это один из самых популярных стилей для украшения дома на Новый год. В данном случае дизайнеры советуют использовать как можно больше различных аксессуаров, деталей. Компактную елочку стоит поставить прямо в центр стола в декоративном ведерке. Ее можно украсить большим количеством игрушек в сочетании с мишурой.
Не стоит бояться обилия украшений. Перебор в таком стилевом решении допустим. В Европе принято с размахом украшать столовую на Рождество. Над столом можно повесить декоративные гирлянды, небольшие рождественские венки. В декоре стола, украшенного в европейском стиле, должны преобладать красный, зеленый, белый цвета.
Экостиль
Для данного стилевого направления характерно использование аксессуаров, сделанных своими руками из натуральных материалов. От дорогих гирлянд, пластиковых шаров и подобного стоит отказаться. Нужно отдать предпочтение украшениям из шишек, хлопчатобумажных ниток, мешковины.
Необычные поделки можно сделать всей семьей. Очень интересно смотрятся рождественские сапожки, сшитые из грубых материалов. На столе обязательно должна быть скатерть из льна или хлопка. Пастельные и натуральные оттенки в рамках этого стиля должны быть преобладающими.
Прованс
Такой стиль считают одним из самых уютных. Его часто используют для оформления кухни. Для него характерная мягкая пастельная гамма, обилие деталей в интерьере, простой, но в то же время изысканный текстиль. Допустимо использовать скатерти, салфетки с мелким цветочным узором.
Чтобы украсить праздничный стол в стиле прованс, нужно позаботиться о деталях. В качестве основы стоит выбрать льняную или хлопковую скатерть в пастельных тонах. Салфетки могут быть в тон, но с рисунком (мелкие цветы, полоски, горох). Красиво смотрится и дорожка на стол, но в этом случае следует подобрать для стульев подушечки или чехлы. Большая часть декора должна быть белой, кремовой, серой.
В оформлении интерьеров в стиле прованс часто используют букеты лаванды. На Новый год это тоже допустимо. Можно даже сделать необычный декор из лаванды, шишек и других составляющих.
Ретро
В последнее время все более актуальным становится ретро-стиль. У многих возникает желание вспомнить, как встречали Новый год раньше, в советские времена. Украшение новогоднего стола в ретро-стиле позволит ненадолго перенестись в прошлое.
Для воссоздания ретро-интерьера нужно постелить на стол хлопковую или льняную скатерть. Подойдут и вязаные салфетки. Хорошим украшением станут старые елочные игрушки, живая елка в углу кухни. Украшения можно составить в композиции и выложить на стол. Очень интересно смотрятся поделки с использованием виниловых пластинок.
Минимализм
В последние годы минимализм становится все более популярным. Этот стиль предполагает использование минимального набора декоративных элементов. Стол можно не застилать. Около каждого гостя стоит поставить тарелку на салфетку. В качестве декора можно использовать одиночные шишки, веточки с искусственными ягодами.
Красивая сервировка новогоднего стола: стелим скатерть
Считается, что самая праздничная скатерть белая. Можно не отступать от этой идеи, а создать яркие акценты на праздничном столе при помощи салфеток, посуды и украшений.
Именно на белом фоне такие штучки будут смотреться особенно ярко и празднично.
Так для массивного деревянного стола прямоугольной формы будет достаточно застелить тканевую дорожку посередине. Обычно на такую полосу ставят общие блюда, а посуду выбирают ей в тон.
Для круглого стола лучше подобрать скатерть с вышивкой или картинками по краям. Это может быть необычный принт, который должен сочетаться с общим декором.
Или же скатерть с оленями, снеговиками, изображением новогодних игрушек, хвои.
Если сервируете новогодний детский стол, обратите внимание на скатерти с прикольными рисунками различных сказочных или мультипликационных героев, которые могут иметь очень опосредованное отношение к Новому Году. Интересно смотрятся двойные скатерти, когда застилается на стол белая или красная скатерть-основа, а уже поверх нее другая скатерть меньшего размера и контрастного цвета под углом или в виде той же дорожки
Интересно смотрятся двойные скатерти, когда застилается на стол белая или красная скатерть-основа, а уже поверх нее другая скатерть меньшего размера и контрастного цвета под углом или в виде той же дорожки.
Но подойдет двойная скатерть и при желании выставить на стол посуду и аксессуары двух нейтральных цветов.
В любом случае края скатерти должны свисать ниже столешницы на 30-35 см, она должно быть чистой, выглаженной и при желании накрахмаленной.
Праздничная икебана на новогоднем столе
Это необычное изделие пришло к нам из Японии. Икебана символизирует подношения различным божествам и помогает добиться их благосклонного отношения. В настоящее время такие композиции с удовольствием используют для украшения новогоднего стола.
Чаще всего икебаны делают из свечей, хвойных веточек, различных декоративных принадлежностей вроде елочных игрушек, бусин и ярких лент. В создании этой вещицы могут принять участие и взрослые, и дети. Проявив фантазию, можно получить эффектное новогоднее украшение.
Хорошим дополнением к столовой композиции станут изготовленные в том же стиле новогодние венки или небольшие букеты из хвои. Ими можно украсить входную дверь и комнаты, чтобы создать праздничное веселое настроение.
Столовый арсенал
Умело обращаться с лобстерами и устрицами — бесспорный талант. Но не забывайте, для обычных блюд тоже предусмотрен этикет. Правила пользования столовыми приборами в отношении супов бесхитростны. Если в них есть фрикадельки, макароны или крупные овощи, их надлежит аккуратно переломить ложкой. Если суп подали в чашке, бульон следует интеллигентно выпить. Курицу разрешается есть руками только в семейном кругу. На званом ужине придется орудовать вилкой и ножом.
Мясные блюда вроде отбивных или эскалопа едят ими же, отрезая по кусочку. По правилам этикета столовые приборы для шницеля, гуляша и рубленых котлет — вилка и никакого ножа. Гарнир, овощи, паста, омлет и пудинги тоже обойдутся без него. А вот бутерброды, пироги и пирожки требуют и вилки, и ножа. Отдельные столовые приборы и правила существуют для икры, паштетов и горчицы. Их набирают маленькой ложечкой и намазывают на ломтик хлеба.
Что нельзя готовить в год Кролика (Кота)
Кролику не понравится присутствие на новогоднем столе крольчатины, зайчатины и заливных всех видов. Для приготовления этих блюд часто используется желатин, который изготавливается из костей животных. Может случиться так, что среди них окажутся сородичи тотема. Поэтому хозяйкам следует воздержаться от традиционного холодца и других подобных блюд.
Также пушистому зверьку не по душе продукты с резким запахом. Именно поэтому при приготовлении блюд следует ограничить применение ароматной зелени, пряностей и специй. Это касается и десерта. При его приготовлении не следует злоупотреблять ванилью, корицей и другими похожими ингредиентами.
Кролик — достаточно спокойное животное. Ему не понравится большое количество алкоголя на новогоднем столе. Хозяйкам лучше выбрать качественные вина или приготовить коктейли с умеренным содержанием сильного алкоголя.
Основные моменты по украшению стола(кроме скатерти)
Итак, у вас уже есть красивая скатерть, блюда готовы, что же дальше можно сделать?
Оформление стола можете зависеть от тематики вашего праздника, но так же вы можете сделать это на свой вкус. Всё зависит только от вас, украшайте как вам нравиться. Нет каких-то определённых и обязательных правил. Вы можете украсить по своему вкусу и стилю, не обязательно выполнять все пункты или бежать в магазин чтобы купить все что здесь написано. Вы можете пользоваться тем, что у вас и так есть дома и украшать из того, что имеется. Не волнуйтесь, даже такой стол будет очень красивый. Так что же, начнём!
Освещение вашего застолья
Вы можете добавить несколько подсвечников в центр стола, для предания более уютной атмосферы празднику. Они могут быть как одинарные, так и на несколько свечей. Их можно и не зажигать, ввиду техники безопасности. Можно вставить электронные свечи, с которыми вы не будете переживать о возможной опасности. Так же, можно расположить в центре стола любую новогоднюю композицию, будет хорошо даже если она будет светиться. Любое простое освещение в виде украшенной люстры, тоже будет смотреться эффектно.
Красивые салфетки
Сейчас в магазине есть огромный выбор совершенно разных салфеток из разных материалов и с разными рисунками. Эти салфетки кладутся на колени, вовремя приёма пищи. Поэтому, любому из ваших гостей будет приятно положить на колени красивую и приятную на ощупь салфетку. По правилам этикета, салфетки должны быть использованы всеми гостями.
Красивые приборы
Не обязательно прямо сейчас бежать в магазин и скупать все красивые вилки и ножи. Можно просто положить ежедневные приборы, просто приведённые в презентабельный вид. Приборы можно подать по разному. Например, по классике положить вилку слева от тарелки, а нож справа. Можно завернуть их в салфетку и положить сверху на тарелку. Как вариант, можно положить все приборы в специальную корзинку и каждый гость возьмёт нужный ему прибор сам. Выбор за вами.
Красивая посуда
Красивые фужеры разных размеров, прозрачные стеклянные графины и блестящие от чистоты тарелки, точно не останутся незамеченными. Можно приобрести всю посуду в одном стиле, чтобы внешний вид стола был более лаконичным.
Размещение посуды
Всем знакомы эта ситуация, когда гости во время застолья тянутся во все стороны, чтобы взять то соль, то стакан, то нужный графин. Это может принести не только неудобства людям, сидящим рядом, но и так же возрастает вероятность, падения чего-либо. Не забываем основные постулаты в расположении посуды: у каждого гостя должен быть свой прибор, фужер или бокал должны стоять рядом с тарелкой. Основные или главное блюда должны стоять в центре стола, чтобы каждый мог до него дотянуться и попробовать. Фужеры не должны стоять где-то на краю, чтобы кто-то из гостей случайно не столкнул их локтем.
А так же, парочку советов, когда вы будете оформлять стол:
Не загромождайте стол.
Да, конечно большое обилие блюд вызывает больший ажиотаж и желание быстрее сесть за стол. Но никому не будет приятно, когда некуда будет даже поставить свой стакан, так как под рукой находится другая тарелка. Лучше разделить внос блюд на несколько приёмов. Дождаться, когда гости доедят своё блюдо, убрать тарелки и только потом вынести новое. На столе постоянно могут оставаться только закуски и напитки.
Ну и основное украшение стола-это сами гости.
Если беседа будет дружная и приятная,а атмосфера будет тёплая, то уже никакой стол не будет важен.
Подведём итог нашей статьи
Надеюсь наша статья была вам полезна
Главное, при украшении стола уделяйте внимание не только еде, но и интерьеру в целом. Красивая скатерть, посуда, подсвечники — это только часть, что вы можете сделать
Проявите оригинальность, сделайте что-то своими руками или поставьте в центр стола какую-нибудь композицию на ваш выбор. Вы можете что-то добавить, что-то убрать. Так же не забывайте, что на красивом и ухоженном столе с красивой скатертью, любая еда будет выглядеть в разы аппетитнее. Используйте наши советы, как маленькую свою шпаргалочку. Не переживайте, мы никому не скажем.
Счастливого Нового года и хорошего вам застолья!
Видео как красиво сервировать стол на Новый год
А в этом видео вы увидите как сделать красивую композицию на стол
Еще несколько фото идей по украшению стола на Новый год.
Как красиво украсить салаты на новогодний стол
Не секрет что салаты одни из самых важных блюд на новогоднем столе. Предлагаем вам подборку фото красиво оформленных салатов на Новый год, а так же других блюд.
Сервировка новогоднего стола праздничной посудой
Подчеркнуть торжество момента с успехом поможет правильно выбранный сервиз. Фэн-шуй рекомендует украсить новогодний стол красивой качественной посудой, чтобы привлечь в новом году богатство и удачу. Поэтому отличным вариантом являются изделия из изысканного барочного фарфора или дорогого прозрачного хрусталя.
Уместной окажется посуда с золотой или серебряной каемкой. Главное, чтобы она имела праздничный вид. Но нужно помнить, что сервиз должен гармонично сочетаться с другими атрибутами новогоднего стола (скатертью, приборами, салфетками), иначе результат окажется далеким от ожидания.
Как красиво украсить на Новый год 2022 стол: идеи с фото
Подготовка к празднованию Нового Года – это всегда приятные хлопоты для любой хозяйки. Начинать продумывать все детали сервировки и украшения праздничного стола нужно за несколько недель или даже месяцев, чтобы в самый ответственный момент ничего не забыть, не бегать по магазинам в поисках необходимого текстиля или декора.
Праздничный стол должен выглядеть не так, как в будни. Удивлять родных и гостей нужно не только вкусными блюдами, но и эффектной сервировкой, выбором красивого текстиля и украшений. Помимо скатерти или салфеток, а также персонников, на столе должны быть яркие новогодние украшения. Именно они дарят ощущение праздника.
Украсить стол можно небольшими еловыми ветками, размещенными в его центре, снежинками из салфеток, яркими свечами и интересными композициями. Дизайнеры предлагают очень много вариантов. Каждая хозяйка сможет найти для себя что-то подходящее.
Поверх привычной скатерти можно положить яркую дорожку и салфетки. Внешний вид стола сразу же преобразится. Акцент можно сместить и на стулья
Яркие чехлы привлекут внимание, помогут создать праздничную атмосферу. Если нет возможности их сшить, можно ограничиться красными или зелеными ленточками с колокольчиками
Дорогая фарфоровая посуда подчеркнет важность события. Если в арсенале только белые тарелки, не стоит переживать по этому поводу
Можно очень интересно это обыграть.
Из белых тарелок получается отличный снеговик. Нужно поставить одну над другой. Желательно, чтобы верхняя была поменьше. Глаза на верхней тарелке и пуговицы на нижней стоит сделать из половинок маслин. Нос можно изобразить, положив кусочек отварной моркови. Вилку и нож стоит сложить таким образом, чтобы они изображали руки снеговика. Шляпку можно сложить из салфетки. Такая необычная сервировка понравится не только детям, но и взрослым.
Текстиль
Сервировка новогоднего стола в домашних условиях всегда начинается с выбора текстиля. И на Новый 2021 год для оформления можно выбрать как однотонную скатерть, так и украшенную печатью или вышивкой в новогодней тематике.
Но если скатерть будет яркой, тогда посуда должна быть нейтральных тонов, а также со стола придется убрать лишние элементы декора, можно оставить только свечи. Стол правильно накрывать скатертью так, чтобы ее концы свисали на 30-40 см.
Затем на каждый комплект можно разложить салфетки. Если они тканевые, то их ставят или кладут прямо на тарелку. Бумажные стоит положить рядом, только один краешек нужно обязательно спрятать под тарелку. Если за столом соберется большая компания, то можно ограничиться оригинальной салфетницей.
При выборе текстиля стоит отдать предпочтение светлым тонам, например, взять классическую белую скатерть и светлые салфетки. Но новый покровитель года не будет против, если в декоре будут использоваться традиционные новогодние цвета: красный, зеленый и коричневый. Не стоит переживать, что Бык осудит за красный цвет, он к нему абсолютно равнодушен.
Виды посуды для сервировки
При правильной сервировке стола на одну персону приходиться несколько тарелок, стаканов и столовых приборов, которые выбираются в зависимости от характера и времени трапезы.
Виды тарелок
Насчитывается около 35 видов. Среди них чаще всего используются тарелки:
- столовые, предназначенные для подачи вторых блюд (мелкие), а также пасты или макарон (глубокие);
- суповые, в которых подаются первые блюда (исключения – бульоны), мюсли с молоком, иногда каши;
- чаши для бульонов и жидких каш;
- десертные, предназначенные для тортов и пирожных (мелкие), а также для десертов с соусами (глубокие);
- пирожковые, которые служат для подачи хлеба или гренок (на тарелке должен лежать нож для масла);
- кокиль для салатных закусок и устриц;
- рыбная, имеющая удлиненную форму для более удобного обращения с рыбным блюдом;
- закусочные, в которых подаются холодные закуски и салаты.
Читайте по теме: Декор холодильника: варианты и идей дизайна своими руками
Помимо персональных, бывают еще общие тарелки и блюда, в которых подаются основные угощения, торты и пирожные.
Виды фужеров и бокалов
Для подачи алкогольных и безалкогольных напитков на столе должна стоять соответствующая посуда. Бокалов и фужеров насчитывается более 60 видов. Все они имеют своеобразную форму и соответствуют подаваемому напитку.
Категории бокалов:
для вина;
для шамапнского;
для коктейлей;
- рюмки для крепкого алкоголя и коктейлей-шотов;
- стопки;
пивные бокалы и кружки;
для горячих коктейлей и напитков.
Все категории барной посуды, в свою очередь, подразделяются на отдельные виды. Например, бокалы для вина могут быть узкой продолговатой формы (для игристых вин) или более широкие и открытые фужеры (для красных вин).
Обратите внимание, что перед подачей на стол некоторые типы бокалов необходимо предварительно охладить
Виды столовых приборов
В обыденной жизни мы привыкли использовать всего несколько основных видов столовых приборов, не подозревая, что для каждого типа угощения существует свой набор девайсов.
Основные виды приборов.
| Категория | Что входит |
| Столовые, предназначенные для первых и вторых основных блюд. | Ложка и вилка от 15 до 18 см и нож от 20 до 24 см длиной. |
| Закусочные, которые используются для салатов и холодных закусок. | Нож и вилка. |
| Рыбные, которые подаются с рыбными блюдами. | Видоизмененный нож в виде лопаточки и вилка с укороченными зубцами. |
| Десертные, предназначенные для тортов, пирожных и пирогов. Также могут подаваться для ягодных муссов и яичнице-глазунье. | Нож с узким лезвием, ложка небольшого размера и вилка с тремя зубьями. |
| Фруктовые, которые используются для фруктовых салатов, дынь или арбузов. | Нож с узким лезвием и вилка с двумя зубцами. |
Обратите внимание, что на столе должны быть как персональный набор приборов, так и дополнительные девайсы для основных общих блюд
