Вентиляция на кухне – все варианты устройства и схемы правильной вентиляции в кухне

Особенности вытяжной системы

Говоря о вытяжных устройствах, следует отметить, что это наиболее популярные системы для кухонного помещения. Устанавливать вентиляционную систему такого уровня можно либо общего типа, либо местного.

В первом случае предусматривается вентилятор с решеткой, осуществляющий воздухообмен, а во втором – устанавливается вытяжное оборудование, втягивающее любые ароматы. Установка в кухнях вытяжки распространена и наиболее современна. Преимущественно, система выглядит в виде купола и соединена с венсистемой.

Обеспечить правильное обустройство вытяжки на кухне можно только после подключения действующей вытяжки к обособленному вен-каналу. Если подключить её к общему каналу либо дымоходу, то есть шанс того, что угарный газ вернётся обратно в комнаты питания.

Квартира, имеющая устаревший тип вентиляции, не оснащена изолированными каналами для вытяжек, потому нужно установить дополнительную систему. Дополнительный вентиляционный канал всегда создают отдельно из-за невозможности вывода вытяжки в общую веншахту.

В таком случае, подойдёт рециркуляционная установка, которая, малоэффективна. Если же вы не опасаетесь запятнать домашние поверхности жировыми, паровыми и другими пятнами, то квартирная вытяжка может быть встроена с помощью отдельного горизонтального канала, выход которого будет находиться снаружи стены, закрывать его нужно решеткой или клапаном.

Особенности выбора вытяжки на кухню

Устройства могут быть в виде навесного агрегата, островной вытяжки или встраиваемого вентилятора с воздуховодом. Устанавливают приборы над плитой, подключают к сети общей вентиляции, различают по габаритам, мощности, функциональности.

Расчет мощности вытяжки

Обмен воздуха осуществляется не реже 10 раз в час – это правило СНиП. Для определения мощности прибора потребуются значения площади помещения и высоты потолков. Формула расчета V = S*h*10*1,3. Показатели S, h – площадь и высота комнаты, 10 – регулярность воздухообмена, 1,3 – коэффициент поправки.

Что еще учесть при выборе прибора:

1. Уровень шума. Для квартиры предел 50 дБ. Бесшумные модели оснащаются 3 вентиляторами или звукопоглощающим корпусом.
2. Комплектацию. Чаще всего вытяжка поставляется с воздуховодами, крепежами. Если этого нет, придется покупать самостоятельно.
3. Наличие дополнительного оборудования – таймер включения/выключения, пульт управления.

При покупке отдельного вентилятора также рассчитывается мощность.

Правила вычислений:

• умножить ширину кухни на высоту;
• объем умножить на 6 – это нижний предел работы вентилятора, записать;
• умножить объем на 12 – верхний предел работы вентилятора, записать;
• выбрать модель в пределах отмеченных границ.

Теперь определить размер вентилятора – показатель зависит от того, какой сечение имеет вентиляционный канал для вытяжки на кухне. Измерить выходное отверстие, оно бывает 12,5 или 15 см, округлить показатели в меньшую сторону – это габариты вентилятора.

Что выбрать вытяжку или вентилятор

Чтобы правильно выбрать подходящую модель для вентилирования кухни, нужно рассмотреть следующие параметры:

• Производительность. Согласно строительным и санитарным нормам, вытяжная система на кухне должна поддерживать десятикратную замену воздуха, имеющегося в помещении. Это означает, что общий объём замены должен превышать кубатуру кухни в 10 раз. Также нужно прибавить 30% на всякий случай. В результате получится необходимая мощность, которая подходит конкретной кухне. Также на определение производительности влияет и качество тяги естественной вентиляции. Если её уровень высокий, подойдут и маломощные модели, а в случае недостаточной тяги нужен вариант с большей производительностью.
• Уровень шума. Оптимален здесь показатель в 35 дБ, что слегка превышает шёпот (30 дБ). Шум напрямую зависит от мощности вентилятора. Тихий вариант годится для кухни.
• Условия эксплуатации. Если вентилятор будет расположен в вытяжке над плитой, ему необходима надёжная защита от воздействия высокой температуры. Многие агрегаты покрыты термостойкими составами.
• Дополнительные возможности. Некоторые вытяжки помимо своей непосредственной функции дополнены ещё и программируемыми таймерами, датчиками присутствия человека и прочими опциями, которые значительно повышают удобство применения.

При выборе вытяжки учитывайте её дизайн, чтобы она гармонично и красиво смотрелась в интерьере.

Может ли вытяжка украсить кухню? Разумеется, если только она подобрана с умом и выглядит безупречно и стильно!

Правила установки

Установка купольной вытяжки может производиться по-разному: одни модели крепятся к потолку, другие – к стене, но, в любом случае, для их работы потребуется электроэнергия, поэтому заранее выберите свободное место, к которому проще провести электричество.

Совет: при отсутствии свободных розеток вытяжку можно подключить к общей сети, правильно подсоединив всю проводку. Такие работы лучше производить со специалистами.

Вытяжка монтируется уже после установки мебели и гарнитура. Для начала измерьте параметры корпуса – и сделайте отметки на той поверхности, к которой будет крепиться оборудование. Расстояние между вытяжкой и плитой должно превышать 70-80 см: для газовых и электрических варочных поверхностей эти параметры могут различаться.

После разметки просверлите в стене несколько отверстий: в них вставятся дюбеля и закрепятся болты, которые будут держать опору для вытяжного устройства. Если зонт для вытяжки крепится к потолку – убедитесь, что выбрали прочные держатели.

Совет: в процессе монтажа пользуйтесь уровнем: вытяжка должна располагаться строго горизонтально.

Для установки купольных вытяжек с отводом воздуха требуется наличие гофра или специальной трубы, которая будет передавать воздух в вентиляционную шахту. Воздуховод может иметь и круглую, и прямоугольную форму: он приобретается отдельно. Для большей надежности все швы и стыки необходимо загерметизировать.

После того, как воздуховод подсоединен, можете приступать к следующей стадии – установке фильтров. Учитывайте правильное соотношение размеров фильтров с шириной купольных вытяжек, если приобретали их отдельно.

Убедившись в надежности крепления, правильности подсоединения коммуникаций и герметичности системы, можете приступать к пробному запуску. Фиксирование кожуха, если он имеется в купленной модели, – последняя стадия монтажных работ.

Зачем нужна вентиляция на кухне

При готовке пищи в кухне скапливаются различные вредные вещества. Некоторые из них могут быть опасными для здоровья человека. Одним из таких считается угарный газ, который накапливается в воздухе после сгорания «голубого топлива» или при готовке пищи в дровяной печи. Его запах не ощущается, да и само вещество не может качественно отбираться угольными фильтрами. Высокие концентрации угарного газа приводят к отравлению, а затем и к летальному исходу

Вот почему важно разработать эффективную схему воздухообмена кухонь и удалить этот опасный продукт

При включении конфорки газовой плиты, а также при работе водонагревательной колонки во внутреннее пространство помещения попадает некоторое количество не успевшего сгореть природного газа. Правильно работающая естественная вентиляция, установленная на кухне, легко справится с подобным выбросом, но её мощности будет не достаточно при утечке топлива с трубопроводов. При выявлении устойчивого запаха этилмеркоптана необходимо позвонить в аварийную службу.

Существуют и другие вещества, загрязняющие воздух на кухне:

1. Чад от жарки продуктов выделяется в виде переработанных частиц жира и подсолнечного масла В результате сильного нагрева такие вещества становятся опасными для жителей дома, они оседают на стенах помещения, посуде и мебели, а также на наших лёгких. Для эффективного отвода таких частиц необходимо подобрать правильный размер вентиляции на кухне.
2. Кроме чада в помещении выделяется водяной пар. Он относительно безвреден, но может повлиять на микроклимат в помещении.

Из вышеуказанного можно сделать единственный правильный вывод о необходимости использования качественной вентиляционной системы. Она позволит удалить кухонные запахи и излишнюю влажность.

Естественная и принудительная вентиляция

Для начала, давайте разберёмся, действительно ли, естественная вентиляция не справляется с возложенной на неё задачей или необходимость монтажа принудительной вентиляции в частном доме – это очередной маркетинговый ход производителей.

Естественная вентиляция: принципы функционирования и особенности

Общая схема работы естественной вентиляции

До недавнего времени все жилые дома были оборудованы системой вентиляции естественного типа. В этом случае:

• Отработанный воздух из помещения удалялся через вентиляционные каналы, расположенные в верхних углах нежилых комнат (кухни, санузлы, ванные комнаты);
• Поступление чистого воздуха происходило сквозь щели и неплотности в оконных блоках, в проёмах входных дверей, в стенах и перекрытиях.

При ЕВ вентиляционные каналы не монтировали в жилых комнатах (спальни, детские, залы, кабинеты, игровые). Грязный воздух из них, сквозь прорези в дверных полотнах, поступал в коридор, затем в кухню или ванную, и только потом вместе с остальными воздушными массами «уходил» в вентиляционный стояк.

Движение воздушных масс в помещении осуществлялось за счёт разности температур в верхних и нижних участках комнат: тёплый (отработанный) воздух поднимался и устремлялся к отдушинам, а потом по воздуховоду (за счёт разности давления) как по аэродинамической трубе выбрасывался в открытое пространство.

Такая вентиляционная система обладает массой неоспоримых преимуществ:

• Не издаёт дополнительного шума при работе;
• Не требует затрат на монтаж вытяжки, содержание и эксплуатацию;
• Не нуждается в источнике электроэнергии.

Что же послужило причиной отказа от столь выгодного метода вентилирования зданий? Конечно же, желание уменьшить теплопотери в зимний период года. Установив металлопластиковые оконные блоки и двери с уплотнителями, тщательно утеплив стены и заделав все щели, мы заблокировали доступ свежего воздуха внутрь помещения и превратили его в герметичную камеру.

Обратите внимание, для обеспечения воздухообмена недостаточно просто установить вентиляционные каналы. Для того чтобы часть отработанной воздушной смеси беспрепятственно «покинула» пределы помещения, нужно чтобы на его место «поступил» свежий воздух извне

И если раньше он проникал в комнаты сквозь многочисленные щели, то сейчас такой возможности у него нет. Можно самым тщательным образом рассчитать сечение отдушин, смонтировать вентиляционные каналы оптимальной высоты и даже установить вытяжные вентиляторы, но если не будет притока, чистого воздуха, то вся система вентиляции превратится в ненужные декорации.

Именно поэтому после качественной герметизации дома, потребуется непременно делать его частичную разгерметизацию. Производители строительной фурнитуры давно предусмотрели этот момент и выпустили серию приспособлений, позволяющих воздуху с улицы проникать в комнаты.

Особенности искусственной вентиляции

Принцип работы искусственной вентиляции

Искусственная вентиляция в доме осуществляется за счёт принудительного движения воздушных масс. Работа установленных в вентиляционные каналы вентиляторов и вмонтированных в стены нагнетающих устройств направлена на искусственный (принудительный) выход отработанной воздушной смеси и всасывание чистого воздуха с улицы.

В отличие от ЕВ, принудительная система способна работать только при подключении к электрической сети. К тому же она создаёт много шума, для блокирования которого необходимо дополнительно монтировать глушитель и удлинять входящие в установку трубы. Интенсивный подсос воздушной смеси в холодную пору года приводит к охлаждению помещения, чтобы этому препятствовать понадобится, установить калорифер (нагревательный элемент).

Правильно собранная установка занимает около 4 метров, нуждается в отдельном помещении (допускается установка на чердаке) и требует серьёзных затрат на монтаж и эксплуатацию.

В защиту искусственной вентиляции можно сказать, что только она способна обеспечить требуемый приток и отток чистого воздуха и отработанной смеси, подогреть и очистить подаваемую смесь от частичек грязи и большинства аллергенов.

Смешанный тип вентиляции

Схема работы комбинированной вентиляции

Также существуют варианты монтажа, при которых удаление отработанных газов осуществляется с помощью вентиляторов и вытяжки, а естественный приток – произвольно сквозь настенные клапаны.

Не менее распространён вариант, когда нагнетание осуществляют искусственными приборами, а отток происходит за счёт разности температур и давления в верхней и нижней точке вент каналов.

Монтаж на кухне в частном доме

Для солидного загородного дома подходит принудительная приточно-вытяжная вентиляция, дополненная системой рекуперации тепла. На кухне нужна достаточно мощная вытяжка, установленная над плитой и имеющая вывод через стену на улицу. Часто в качестве воздуховодов используют трубы, оставшиеся после прокладки канализации.

Встроенная вытяжка на кухне

Подсоединение вытяжки к вентиляции

Также следует предусмотреть естественную вентиляцию, разместив вертикальный канал под потолком. Если решено отказаться от настенной вытяжки, то вентилятор рекомендуется установить в канал. В данном случае вентиляция кухни в частном доме своими руками предполагает совершение следующих действий:

• Предварительная проверка вентиляционного канала. Приложив лист бумаги к отверстию, можно убедиться в его исправности.
• В канал нужно вставить патрубок.
• Вентилятор устанавливается в продухе и фиксируется клеем или анкерами.
• Провод подключается к электросети для проверки его работы.
• Кабель укладывается в пластиковый короб, а вентилятор закрывается декоративной решёткой.

Следующие рекомендации помогут выполнить работу правильно:

• Воздухозаборное отверстие должно находиться достаточно высоко под потолком, тогда вентиляция будет работать эффективно.
• Чтобы круглый корпус стандартного осевого вентилятора вошёл в прямоугольное отверстие вентканала, нужен специальный переходник.
• Подключение оборудование к электричеству осуществляется от точки освещения, расположенной поблизости. Токоведущий провод нужно спрятать в пластиковый жёлоб.

Скрытая система вентиляции

Вентиляция в кухне с газовой плитой в частном доме сопряжена со следующими ограничениями:

• потолок в помещении должен быть не ниже 2,2 метра;
• окно должно быть дополнено открывающейся форточкой;
• обязательно наличие вертикального вытяжного канала.

Такие требования к вентиляции на кухне с газовой плитой в частном доме должны неукоснительно соблюдаться, в противном случае опасности подвергаются и жизнь людей, и сохранность дома. Особенно важны эти нормативы для деревянного коттеджа, оборудованного газовым котлом или колонкой. Для повышения безопасности коттеджа рекомендуется применение электроплиты.

Вентиляция на кухне в стиле лофт

Обустройство вентиляции на кухне в коттедже часто объединяется с воздухообменом всех остальных помещений с единым выводом на крышу, наклонные скаты. Эту систему дополняют ещё и аэраторы – устройства, обеспечивающие выход влаги из пространства под кровлей.

А что если не устанавливать аэраторы? Тогда можете попрощаться с кровлей, потому что совсем скоро она разрушится под воздействием влаги!

Задуматься об установке вентиляционной системы разумно ещё на стадии проектирования дома. Однако есть возможность усовершенствовать имеющуюся систему фильтрации воздуха в любом жилье: в хрущёвке, на даче с садом, в девятиэтажке и современной квартире-студии.

Комбинированная вентиляция на кухне

Для выполнения сложных технических работ лучше обратиться за помощью к специалистам, точно знающим, как установить вытяжку на кухне в частном доме и квартире. Однако простые действия, например, монтаж стандартного осевого вентилятора, можно выполнить и самостоятельно.

Установка вентиляции в доме

Виды монтажа

Оборудование для циркуляции воздуха отличается не только режимами работы, но и способами установки.

В зависимости от типа монтажа вытяжки бывают следующих видов.

Встраиваемые

Их можно полностью скрыть в кухонной мебели. Для этого вытяжка устанавливается внутрь корпуса подвесного кухонного шкафа. Обычно такое оборудование используют в маленьких кухнях, где нужно сэкономить пространство и убрать “визуальный шум”.

Подвесные

Такие вытяжки имеют плоскую прямоугольную форму и устанавливается с внешней стороны нижней части подвесного кухонного шкафа. Монтаж таких конструкций простой, его можно выполнить самостоятельно. Но из-за небольших габаритов фильтр в этих моделях нужно будет менять чаще.

Они устанавливаются на стену над рабочей поверхностью.

Островные

Такие вытяжки часто устанавливают над кухонными островками. Они крепятся на потолок над плитой, если она расположена в центральной части помещения.

Купольные

Второе название у таких устройств-каминные. Это самые распространенные модели вытяжек. Они устанавливаются вместо навесного шкафчика и закрываются декоративным куполом.

Угловые

Одни из самых редко встречающихся вытяжку на кухнях. Их устанавливают в угол кухонного гарнитура, если под ней находится варочная поверхность.

Телескопические

Монтируются в подвесные шкафы. Оснащены элементом забора воздуха, выдвигающимся автоматически. Не пользуются популярностью из-за небольшой мощности.

Выдвижные

Нестандартная вытяжка, которая устанавливается в столешницу, а не над ней. Во время приготовления пищи выдвигается из стола. Такие устройства намного дороже стандартных, но позволяют сэкономить место и почти незаметны.

Типы очищения

Установить воздухоочищающую систему можно самостоятельно. Но перед этим следует определиться с устройством. Выделяют 4 типа вентиляции на кухне.

1. Естественная вентиляция. В помещение самотеком попадает свежий воздух, вытесняя при этом загрязненный.
2. Приточная схема. Чистый воздух подается в помещение, а грязный вытесняется.
3. Вытяжная вентиляция. Устройство основано на принудительном вытяжении воздуха. Приток нового осуществляется за счет моментов разряжения давления в кухне.
4. Приточно-вытяжной вариант. Циркуляция воздушных масс происходит за счет работы специального оборудования.

Обустройство первого типа вентиляции было обязательным при постройке многоквартирных домов. Для работы требуется точка притока и удаления воздуха. Поступление происходит сквозь открытое окно или межкомнатную дверь. Удаляются загрязнения через вытяжную шахту.

Сама по себе подобная система малоэффективна, поэтому требуется дополнительная установка оборудования.

Приточный вариант распространен как часть приточно-вытяжной системы. Благодаря его участию циркуляция происходит более эффективно. Вытяжка при установке не требуется. Здесь используют вентилятор. Особого внимания требует тяговая система. Необходимо постоянно проверять ее работоспособность иначе схема работать не будет.

Вытяжная вентиляция на кухне – самая распространенная установка. Делят ее на 2 варианта:

• местный;
• общеобменный.

Первый оборудуют как в частных, так и в многоквартирных домах. Установка происходит непосредственно над источником загрязнения, то есть над варочной поверхностью или духовкой. Чаще всего местный вариант – это установка вытяжки. Такая бытовая техника имеет разнообразный дизайн и подбирается под любую кухню. Но у нее уесть существенный недостаток – сильный шум во время работы.

В некоторых домах устанавливают только кухонный зонт, а вентилятор устраивают на чердаке или на крыше. Такая система работает бесшумно. Общеобменным называют приточно-вытяжной тип. Такая вентиляция очищает воздух по всему помещению кухни. И приток и отток производится принудительно.

Как обеспечить отток воздуха в квартире

Если общедомовая система вентиляции на кухне не работает, можно организовать отток воздуха своими силами при помощи механической тяги.

Вытяжной вентилятор вентиляции

Очень простое и эффективное средство, когда вытяжная система вентиляции на кухне не работает. Вентилятор можно использовать самостоятельно, а также в дополнение к кухонной вытяжке. Многие специалисты рекомендуют установить вытяжку с рециркуляцией воздуха (фильтр, очищающий воздух и подающий его обратно в помещение) и вентилятор на выход воздуховода кухни своими руками.

Обычно для правильной организации вентиляции кухни используются осевые вентиляторы.

При выборе модели для вентиляции кухни в квартире учитывают следующие параметры:

• мощность определяется по формуле: площадь кухни * высота потолков * 10. Здесь 10 – это кратность воздухообмена в час;
• издаваемый шум – от 40 до 70 децибел;
• безопасность (работа с горячим воздухом). Существуют модели, выдерживающие до 120 градусов;
• наличие жировых фильтров;
• наличие датчиков влажности. Включаются и выключаются в автоматическом режиме.

Перед тем, как правильно сделать вентиляцию на кухне с помощью вытяжного вентилятора, нужно выбрать место для его установки. Это может быть окно, вентиляционное отверстие в кухонной несущей стене или вентиляционный канал.

вентиляторы установлены непосредственно в шахту

Пример установки механизмов для вентиляции кухни на фото.

Кухонная вытяжка в вентиляцию

Большинство владельцев квартир прибегают к этому способу. Он действительно эффективен, так как вытяжное устройство располагается непосредственно над варочной панелью и сразу эвакуирует пары и запахи. От вытяжки вентканал выпускается непосредственно в общедомовую вентиляцию. И тут нужно непременно соблюсти одно правило:

Выводя трубу в шахту, не перекрывайте вентиляционное отверстие в стене.

В продаже есть специальные вентиляционные решетки с двумя выходами: для естественного движения воздуха и для трубы вытяжки. Такое решение самое правильное.

Пары и теплый воздух в помещении поднимаются вверх и для эвакуации парового облака необходимо оставить открытой решетку. Через нее удаляется и отработанный воздух жилых помещений.

Перекрыв решетку, вы совершенно нарушаете работу естественной вентиляции. Сотрудники газовой службы укажут на эту ошибку и предпишут исправить ее в кратчайшие сроки.

Самые слабые кухонные вытяжки работают с производительностью 250 – 300 кубометров воздуха в час. Наиболее мощные — 1200 кубометров воздуха в час. Чересчур мощный прибор на кухне может нарушить циркуляцию воздуха в общедомовой схеме вентиляции, рассчитанной в среднем на 75 кубометров воздуха в час из одной квартиры. В системе кухонной вентиляции создается подпор воздуха, выталкивающий «ваши» запахи в соседские квартиры.

Поэтому производительность подсчитывают по формуле:

Площадь кухни умножить на 10.

Для эффективной и безопасной работы вытяжки в качестве элемента схемы вентиляции кухни важно правильно ее установить. Чем ближе зонт к варочной панели, тем меньше жара и ароматов кухни распространится вокруг

Но слишком низко установленная, вытяжка может мешать при приготовлении пищи и даже оплавиться от температуры.

Оптимальная высота установки вытяжки – 55 – 56 см над плитой.

Кроме описанных выше схем вентиляции кухни, существуют еще приточно-вытяжное оборудование, обеспечивающее максимальный комфорт. Но оно достаточно громоздко и дорого, поэтому при оборудовании кухонь многоквартирных домов обычно не используется.

Видеоролик об установке оконного приточного клапана: