Расстояние до стен или других предметов мебели
От края стола до ближайшей стены или предметов мебели должно оставаться пространство более 75 см. В случае, если за спиной сидящего человека предусмотрен проход, это пространство должно быть более 80 – 110 см. (рис. 3), в различных источниках указывается расстояние 125 см (рис. 4).
При размещении обеденной группы с диваном в помещении кухни или столовой, следует ориентироваться на следующие параметры: ширина обеденной зоны, включая ширину кухонного дивана, должна быть не менее 220 см, с учетом ширины стола 80 см. Такая обеденная зона позволит разместить до 5 человек (рис.5).
Однако при размещении обеденной группы, состоящей из кухонного стола со стульями, потребуется немного меньше места — всего 200 см по ширине и 190 см по длине (при размещении 5 человек, рис. 6).
Стандартные размеры:
Рекомендуем Вам ознакомиться с полезными, наглядными картинками (рис.7А), которые показывают минимальные размеры занимаемой площади кухонными столами в различных вариантах (выдвижной стол, рабочий стол, барная стойка) и необходимое минимальное расстояние для прохода людей.
На рисунке 7 можно ознакомиться со всеми видами столов и их рекомендуемыми размерами, в зависимости от формы.
Высота столешницы на кухне от пола: стандарт для одноуровневого гарнитура
Кухонная мебель обязательно имеет рабочую поверхность, которую образует уложенная на нижние тумбы столешница. В нее встраивается мойка и варочная панель. Уровень их расположения может быть разным. Специалистами были определены оптимальные величины:
- от 76 до 82 см при росте до 150 см;
- от 86 до 91 см для роста от 160 до 180 см;
- 100 см при росте от 180 до 200 см.
Instagram mebelviva
Стандартные комплекты предполагают, что все столешницы располагаются на одном уровне, чаще всего на среднем. Для России это 89-90 см, для Европы 2 см выше. Компании, работающие на заказ, могут выполнить любое пожелание клиента. Их «рабочие» уровни находятся в диапазоне от 85 до 95 см, при необходимости могут использоваться и другие величины.
Стандартную высоту столешницы на кухне можно немного подкорректировать. Нужно знать, что она складывается из трех элементов:
- толщина плиты, которая составляет 3-4 см;
- размер рабочего стола, всегда 72 см;
- цоколь.
Если две первых составляющих неизменны, то последняя варьируется. Это позволяет изменять окончательные размеры. Буквально нескольких сантиметров будет достаточно, чтобы пользоваться рабочей поверхностью стало максимально удобно.
Instagram as_mobili
Цоколи выпускаются в двух вариациях: 10-12 и 15-20 см. Нужный подбирается в зависимости от роста того, кто будет чаще всего ими пользоваться.
КухняКакую столешницу выбрать для белой кухни: 4 универсальных цвета и 6 популярных материалов
Неудобное расположение техники
Встроенная техника на кухне должна находиться на удобной высоте. Оптимальный вариант
– это встроить технику в высокий пенал на высоте от 40 до 100 см над уровнем пола.
К Вашему вниманию ещё одна схема из разряда эргономики, которая
имеет отношение, в том числе, и к удобству размещения техники на
кухне.
| Рис. 27. Схема эргономики для кухни |
Схема эргономики состоит их четырех частей, дадим пояснение по
каждой
- A – расстояние в 120 см между столом и стеной или любым другим препятствием является минимальным расстоянием, необходимым для того, чтобы человек мог пройти позади сидящего в направлении, указанном на рисунке.
- B – чтобы позволить человеку работать и даже открывать двери и ящики за сидящим человеком, необходимо оставить минимальное расстояние 135 см между краем стола и устройством за ним. Если устройство имеет глубину 80 см, это расстояние должно быть увеличено на 15 см.
- C – чтобы определить расстояния, которые необходимо оставить между рабочими поверхностями и другими элементами, расположенными перед ними, необходимо иметь в виду пространство, необходимое для перемещения людей и помещения, занимаемого приборами и базовыми блоками с открытыми ящиками или дверцами.
- D – перед посудомоечной машиной должно быть оставлено свободное пространство размером в один метр для загрузки и выгрузки. Чтобы другой человек мог пройти за первым во время этой операции, пустое пространство должно быть увеличено еще на 70 см, если на противоположной стороне есть стена.
Встраиваемая |
И ещё одна полезная схема эргономики, на которой показаны
минимальные размеры до различных зон кухни, чтобы опять же ими было
удобно пользоваться.
| Рис. 28. Минимальные расстояния до различных зон кухни, так будет удобнее для Вас |
Как спланировать размещение |
Принципы эргономического устройства
Большинство хозяев расставляют мебель и технику, ориентируясь на собственные представления об удобстве и красоте. Однако существует набор стандартов, позволяющих превратить любое пространство в идеальное. Чтобы считаться эргономичной, квартира (или частный дом) должна соответствовать следующим параметрам:
Высота потолков. Важная составляющая комфортной жизни. В помещении с низкими потолками возникает ощущение сдавленного пространства; в комнате со слишком высокими потолками трудно добиться уюта. СНиП определяет минимальную высоту в жилых комнатах (включая кухню) равной 2,5 м, в коридоре она может быть ниже: 2,1 м.
Кухня-гостиная в эко-стилеИсточник i.pinimg.com
Грамотное проектирование. Эргономика пространства — это еще и рациональная разработка планов жилых комнат. В частном доме необходимо подумать о расположении окон и дверей, чтобы позже не возникло проблем с расстановкой мебели. При перепланировке квартиры актуальной становится проблема проходных и непроходных комнат; в любом случае спальню стараются сделать непроходной. Ширина всех дверных проемов должна позволять без проблем проносить крупногабаритные предметы.
Эргономика кухниИсточник www.hyve.com
Использование площади. Следует стремиться к ее эффективному использованию; в помещениях любого назначения не должно быть бесполезных, пустых пространств. В каждой комнате можно организовать дополнительную зону: в спальне это может быть рабочее место, в гостиной — библиотека.
Все под рукойИсточник miro.medium.com
Электрика. Размещение розеток и выключателей не нормируется СНиПом, но согласуется с представлениями об удобстве, которые меняются со временем. Не так давно было принято устанавливать выключатели примерно на уровне глаз (160 см), а розетки — примерно в метре от пола. По современным нормам выключатели ставятся ниже, на высоте 90 см, благодаря чему ими пользуются, не поднимая руки. Ниже сместились и розетки. Чтобы было удобнее прятать провода, их размещают на высоте 30 см от пола.
В современном стилеИсточник geometrium.com
Учет высоты. Чтобы пространство было удобным для всех членов семьи, необходимо учитывать, как высоко располагаются те или иные объекты и насколько они доступны; это особенно актуально для ванной и прихожей. Высоту полок и вешалок задают, учитывая рост домочадцев; для младших членов семьи, возможно, потребуется дополнительный ряд крючков.
Бежевая спальняИсточник hardcoredecor.ru
Чем занимается эргономика
Об эргономике стали задумываться еще в 19 веке: первый раз термин «ergonomia» употребил польский ученый Войцех Ястшембовский, когда в 1857 году опубликовал труд, посвященный новому знанию. С тех пор эргономика превратилась в инженерную науку, неразрывно связанную с научно-техническим прогрессом. Ее стали применять не только в технической, но и в военной отрасли, при производстве товаров широкого потребления, при создании интерфейса «человек — компьютер».
Белый интерьерИсточник oz90.ru
Одна из сфер деятельности науки — организация комфортного пространства
Здесь во внимание берется не только анатомия, но и психология людей, поэтому ученые взаимодействуют с дизайнерами интерьера жилых домов.. Хозяева жилья оформляют его по своему вкусу: кому-то нравятся уютная, наполненные памятными вещами, гостиная, а кто-то с упоением создает интерьер, ориентируясь на обложки дизайнерских журналов
Но, чтобы жилое пространство было не только эстетичным, одного вкуса мало.
Хозяева жилья оформляют его по своему вкусу: кому-то нравятся уютная, наполненные памятными вещами, гостиная, а кто-то с упоением создает интерьер, ориентируясь на обложки дизайнерских журналов. Но, чтобы жилое пространство было не только эстетичным, одного вкуса мало.
В стиле лофтИсточник avatars.mds.yandex.net
Увидеть, что такое эргономика в дизайне, и оценить ее важность можно во время ремонта. Даже скромная по площади квартира станет комфортной, если заранее продумать ее эргономику, то есть удобство расположения вещей
Это проще всего сделать на этапе составления проекта. Такой подход поможет учесть все мелочи: рассчитать размер бытовой техники, расставить мебель, определить оптимальные места для хранения инвентаря и инструментов.
Английский кабинетИсточник avatars.mds.yandex.net
Дополнительные нюансы
В создании на кухне удобства каждая мелочь имеет значение, ведь чем проще и легче найти нужные приспособления, тем быстрее идет процесс готовки. Эргономичная кухня обустраивается таким образом, что все мелкие электроприборы находятся вблизи источников электричества, а для обеспечения удобства применяются подвесные полки, подставки, металлические стойки с полочками, тумбочки и столики на колесиках.
Все рабочие зоны имеют свои источники освещения, способствующие ещё большему комфорту, и что немаловажно, в эргономичной кухне грамотно решен вопрос утилизации отходов. Поэтому, приступая к обустройству кухни, надо сразу определиться с размерами всех кухонных элементов, которые должны соответствовать пропорциям тела человека
Это и является сутью эргономики. Плоскость рабочей поверхности должна быть на уровне бедра человека, а все составляющие «рабочего треугольника» находиться на оптимальных расстояниях друг от друга
Поэтому, приступая к обустройству кухни, надо сразу определиться с размерами всех кухонных элементов, которые должны соответствовать пропорциям тела человека. Это и является сутью эргономики. Плоскость рабочей поверхности должна быть на уровне бедра человека, а все составляющие «рабочего треугольника» находиться на оптимальных расстояниях друг от друга.
Эргономика совмещенной кухни со столовой и гостиной
Просторная кухня нередко предполагает совмещение с зоной гостиной или столовой. Поэтому для обустройства больше подходят островные конфигурации кухонного гарнитура. Кухонный остров как бы отделяет кухонное пространство от жилого. При этом нередко служит и обеденной зоной – к нему пристраивают барные стойки и обеденные столы.
П-образная планировка также хорошо подходит для эргономики большой кухни. В этом случае одна из сторон П-образной конфигурации располагается не вдоль стены, а отделяет пространство кухни в виде своеобразной барной стойки.
Если помещение позволяет, можно использовать круговую планировку кухни — с приданием округлой, обтекаемой формы островной или П-образной конфигурации. Особенно эффектно смотрятся такие дизайнерские решения в современных интерьерных решениях.
Что такое правильное планирование кухни
В первую очередь удобная планировка кухни обеспечивается правильным зонированием помещения – очень важно отвести определенное, а главное достаточное количество места для рабочей зоны кухни, обеденной и так называемой нейтральной или серединной, которая используется для перемещения людей в этом помещении. С последней во многих случаях возникают проблемы в силу небольших габаритов кухни – эту зону попросту игнорируют, в результате чего получается неудобное помещение. С этим трудно что-либо поделать и практически всегда с таким положением дел приходится мириться
Рассмотрим несколько подробнее особенности зонирования кухонного пространства
С этим трудно что-либо поделать и практически всегда с таким положением дел приходится мириться. Рассмотрим несколько подробнее особенности зонирования кухонного пространства.
- Рабочая зона. При правильном ее построении она может занимать меньшую часть пространства. Для удобного приготовления пищи много места не нужно – в большинстве случаев хозяйка крутится на площади два квадратных метра, и то это уже считается много. В идеале, чем меньше телодвижений, чем короче маршрут от одного кухонного прибора к другому, следовательно меньше бестолковой беготни, которая, как правило, приводит к быстрой утомляемости. Все должно быть рационально, и в этом отношении очень хорошо помогает планировка мебели – считается, что наиболее оптимальным вариантом является угловая кухня. В ней проще всего создать удобный для использования так называемый рабочий треугольник. Простой пример – в углу рабочая поверхность, слева плита, справа мойка или, наоборот, справа плита, а слева мойка. Варианты могут быть разными, и выбирать их нужно исходя из личных предпочтений. Об этом треугольнике мы поговорим более подробно чуть позже.
- Обеденная зона. Как ни странно, но модные когда-то кухонные уголки на практике оказываются отнюдь не практичными – в большинстве случаев они больше занимают пространство, чем приносят пользы. Куда более практичным и занимающим меньше места является обыкновенный кухонный стол со стульями или табуретками, которые можно просто спрятать под стол, освободив тем самым достаточно много места. Уголок хорош только в том случае, когда кухня не используется по своему прямому назначению, как в семьях предпочитающих ресторанное питание. Обеденная зона кухни считается удобной тогда, когда вокруг сидящих за столом людей остается место для свободного передвижения – сами понимаете, что для этого условия очень важны габариты кухни, которыми могут похвастаться даже далеко не все дома, построенные недавно.
- Проходная часть кухни – именно она обеспечивает свободный доступ в любую точку комнаты. По крайней мере, так должно быть в идеале, но на самом деле люди стараются урезать этот участок помещения в пользу рабочей или обеденной зоны. Возможно это напрасно, а может быть и нет – опять же, в силу здесь вступает социальный фактор. К примеру, если в семье не заведены общие ужины, обеды и завтраки, все домочадцы питаются в разное время и за столом трудно застать более двух человек одновременно, то, естественно, частью обеденной зоны можно пожертвовать. Да и вообще в таком случае ее можно заменить небольшим уголком с удобной барной стойкой.
А вообще принцип зонирования кухни довольно прост, и все, что нужно для достижения цели – это просто удобное расположение мебели на кухне. Именно от нее целиком и полностью зависит вся эргономика данного помещения.
Размеры кухонной мебели
Параметры кухни должны соответствовать росту повара. Большинство кухонных гарнитуров изготавливаются для людей среднестатистического роста не более 170 см. Представленные в таблице размеры, также исходят из среднестатистического роста человека.
| Расстояния между мебелью на кухне | см | |
| Высота | барной стойки | 120 — 130 |
| острова | 90 | |
| обеденного стола | 75 | |
| Расстояние | от мойки до обеденной зоны | не менее 100 |
| от рабочей зоны до обеденной зоны | не менее 90 | |
| от поверхности столешницы до пола | 80 — 110 | |
| от мойки до плиты | не менее 50 | |
| от холодильника до плиты | не менее 30 | |
| от плиты до окна | не менее 45 | |
| от поверхности столешницы до верхних модулей | 45 — 60 | |
| от плиты до вытяжки | 65 -75 | |
| Ширина | столешницы | От 60 до 90 |
| верхних модулей | От 30 |
Существует понятие о персональной эргономике кухни. Оно указывает на то, что любые стандартные значения плохи тем, что не могут учитывать уникальных данных помещения и рост человека. Оптимально удобные для пользователя параметры – всегда индивидуальны.
Так, высота верхних модулей, должна быть такой, чтобы открыв шкаф, можно было взять предмет со второй полки. При этом, человек не должен вынуждено вытягиваться.
Таким образом, примерный уровень установки навесных модулей – на 7 – 5 см. ниже плеча пользователя. Стоя вплотную к нижним модулям, между переносицей и навесным модулем должно быть не меньше 25 см. То же самое касается столешницы. В условиях узкой прямоугольной кухни, не стоит заказывать столешницу и модули с глубиной общепринятых стандартов.
Рабочая зона — место подготовки продуктов должна быть достаточно просторной. Идеально, если эта зона примерно 100 см.
Основные эргономичные параметры между мебелью
Что такое правильное планирование кухни
В первую очередь удобная планировка кухни обеспечивается правильным зонированием помещения – очень важно отвести определенное, а главное достаточное количество места для рабочей зоны кухни, обеденной и так называемой нейтральной или серединной, которая используется для перемещения людей в этом помещении. С последней во многих случаях возникают проблемы в силу небольших габаритов кухни – эту зону попросту игнорируют, в результате чего получается неудобное помещение. С этим трудно что-либо поделать и практически всегда с таким положением дел приходится мириться
Рассмотрим несколько подробнее особенности зонирования кухонного пространства
С этим трудно что-либо поделать и практически всегда с таким положением дел приходится мириться. Рассмотрим несколько подробнее особенности зонирования кухонного пространства.
- Рабочая зона. При правильном ее построении она может занимать меньшую часть пространства. Для удобного приготовления пищи много места не нужно – в большинстве случаев хозяйка крутится на площади два квадратных метра, и то это уже считается много. В идеале, чем меньше телодвижений, чем короче маршрут от одного кухонного прибора к другому, следовательно меньше бестолковой беготни, которая, как правило, приводит к быстрой утомляемости. Все должно быть рационально, и в этом отношении очень хорошо помогает планировка мебели – считается, что наиболее оптимальным вариантом является угловая кухня. В ней проще всего создать удобный для использования так называемый рабочий треугольник. Простой пример – в углу рабочая поверхность, слева плита, справа мойка или, наоборот, справа плита, а слева мойка. Варианты могут быть разными, и выбирать их нужно исходя из личных предпочтений. Об этом треугольнике мы поговорим более подробно чуть позже.
- Обеденная зона. Как ни странно, но модные когда-то кухонные уголки на практике оказываются отнюдь не практичными – в большинстве случаев они больше занимают пространство, чем приносят пользы. Куда более практичным и занимающим меньше места является обыкновенный кухонный стол со стульями или табуретками, которые можно просто спрятать под стол, освободив тем самым достаточно много места. Уголок хорош только в том случае, когда кухня не используется по своему прямому назначению, как в семьях предпочитающих ресторанное питание. Обеденная зона кухни считается удобной тогда, когда вокруг сидящих за столом людей остается место для свободного передвижения – сами понимаете, что для этого условия очень важны габариты кухни, которыми могут похвастаться даже далеко не все дома, построенные недавно.
- Проходная часть кухни – именно она обеспечивает свободный доступ в любую точку комнаты. По крайней мере, так должно быть в идеале, но на самом деле люди стараются урезать этот участок помещения в пользу рабочей или обеденной зоны. Возможно это напрасно, а может быть и нет – опять же, в силу здесь вступает социальный фактор. К примеру, если в семье не заведены общие ужины, обеды и завтраки, все домочадцы питаются в разное время и за столом трудно застать более двух человек одновременно, то, естественно, частью обеденной зоны можно пожертвовать. Да и вообще в таком случае ее можно заменить небольшим уголком с удобной барной стойкой.
А вообще принцип зонирования кухни довольно прост, и все, что нужно для достижения цели – это просто удобное расположение мебели на кухне. Именно от нее целиком и полностью зависит вся эргономика данного помещения.
Планирование кухни по зонам
На кухне выделяют следующие зоны:
Зона запасов на кухне
Зона запасов – здесь хранят продукты, такие как хлеб, хлопья, макароны, а также холодильник со скоропортящимися продуктами.
Зона хранения на кухне
Зона хранения – здесь уже располагается посуда, столовые приборы, тёрки, ножи и прочие хозяйственные принадлежности.
Зона подготовки на кухне
Зона подготовки – это основное место, где производятся работы на кухне. Здесь и приправы, и уксус, растительное масло, сахар, соль, различные кухонные приборы, которые упрощают кухонную жизнь хозяйки.
Зона приготовление еды на кухне
Зона приготовление еды – в этой зоне хранятся сковородки, крышки, кастрюли, формы для выпечки.
| Рис. 10. Основные зоны на кухне концепция Dynamic Space от Blum |
Читайте далее:
|
Загадочное слово эргономика: базовые правила создания комфорта и безопасности на кухне
Обустройство кухни с учетом эргономических требований дает возможность создать пространство, где мебель размещена комфортно, а кухонная утварь находится под рукой. Ведь здесь важна каждая мелочь: как расположены шкафы, на какой высоте крепятся навесные конструкции, как располагается бытовая техника относительно рабочей зоны и многое другое. Эргономика кухни, учитывая все эти моменты, обеспечивает действительно удобное рабочее место, на котором процесс приготовления пищи проходит быстро, легко и безопасно. Чтобы ваша кухня была именно такой, полезно придерживаться нескольких правил.
Правило рабочего треугольника
В основе зонирования кухни и правильной расстановки мебели, техники и сантехнических приборов лежит «рабочий треугольник», а именно холодильник, плита и мойка, расположение которых определяет время и силы, уходящие на готовку.
Расстановка кухонного гарнитура с учетом эргономических требований может быть следующей:
- П-образная. При такой расстановке мебель размещают вдоль трех стен, а «рабочий треугольник» при этом имеет равные стороны. Это дает возможность при перемещении обеспечить одинаковые расстояния от его центра до любой рабочей зоны.
- Линейная. Такая расстановка подразумевает установку мебели и «рабочего треугольника» вдоль одной стены. Но следует учесть, что это подходит в том случае, когда приготовлением пищи занимается одна хозяйка, поскольку два человека, переходя от одной зоны к другой, будут постоянно сталкиваться. К тому же кухня не должна иметь большую длину, иначе за период готовки можно намотать приличный километраж.
Рабочий треугольник – основа эргономики кухни
В статье по островной компоновке кухни мы уже затронули основу эргономики кухни – это
рабочий треугольник на кухне с тремя центрами активности в виде холодильника, мойки и плиты.
Чем меньше расстояния, которые соединяют эти зоны, тем меньше передвижений совершает хозяйка или хозяин, почему бы нет, при приготовлении пищи. Оптимальное расстояние между точками 1,2- 1,8 метров. |
| Рис. 1. Помните о рабочем треугольнике на кухне |
Важно!
Мойка на кухне это основной центр активности, где проводится 40-46% всего времени, оптимально, если она будет находиться в центре треугольника. Плиту на кухне следует размещать ближе к обеденному столу, при этом она должна стоять так, чтобы её нельзя было случайно задеть.
Холодильник, морозильник на кухне следует размещать по углам кухни, чтобы не разрывать столешницу кухни, открытая дверь холодильника не должна блокировать свободное пространство.
Эргономика на кухне и U-образная планировка
Планировка кухни в виде буквы U, является наиболее удобной кухонной планировкой. Эргономика решения является результатом конструкции на трех стенах, что позволяет использовать принципы рабочего треугольника.
Такая планировка кухни используется особенно в просторных комнатах, открытых для гостиной. U-образная планировка подходит для домов и больших семей, которые не хотят беспокоить семью во время утренней суеты.
Рассматривая, как устроить U-образную кухню, используйте направления, в которых двери шкафа правильно открываются. Если окажется, что элементы оборудования попадают друг на друга, эргономика кухни значительно снизится и мебель будет разрушаться быстрее. Часть, которая отделяет кухню от гостиной, может быть как рабочей поверхностью, так и столом.
Правила устройства кухни на плане буквы U говорят о минимальном расстоянии между шкафами — оно должно быть не менее 90 сантиметров. Если комната просторная, откажитесь от подвесных построек. Благодаря этому на кухне будет много света, и впечатление от загроможденного пространства исчезнет.
Эргономичная U-образная кухня — как ее обустроить?
- Выберите это решение, если у вас просторная комната,
- Планировка кухни идеально подойдет для дома с большим количеством людей,
- Запомните правильное направление открывания двери, чтобы не повредить мебель,
- Используйте столешницу, разделяющую кухню с гостиной, чтобы приготовить еду,
- Минимальное расстояние между кухонными шкафами составляет 90 сантиметров,
- Откажитесь от верхних кухонных шкафов, чтобы получить больше света в интерьере.
U-образная кухня будет как «открытая кухня»
Нюансы освещения и расположение розеток на кухне
Чтобы кухня была удобной и для готовки, и для семейных ужинов или отдыха, важно продуманное многоуровневое освещение. Одной люстры будет недостаточно
В идеале требуется несколько осветительных приборов разного плана:
- Крупные потолочные светильники. Люстра на кухне может быть и одна, но лучше повесить отдельные светильники над обеденным столом и над зоной приготовления еды. Это поможет визуально зонировать пространство.
- Точечная подсветка в рабочей зоне. Она нужна обязательно, ведь готовить в полумраке неудобно и травмоопасно. Можно закрепить светодиодную ленту по всей длине фартука или установить небольшие светильники над мойкой, плитой, столешницей.
- Декоративные светильники, которые вписываются в концепцию вашей кухни. Они не столько освещают, сколько создают атмосферу.
И еще один важный момент – розетки. Техники на кухне много, и отдельные точки питания нужны для каждого прибора: от посудомоечной машины до чайника. Посчитайте, сколько приборов вы используете в быту, и добавьте к этому числу еще пару дополнительных розеток.
NB! Розетки могут располагаться в рабочей зоне (например, на фартуке), вдоль нижнего ряда шкафов, а также рядом с самыми крупными приборами – холодильником, духовкой, посудомоечной машиной, вытяжкой.
Читайте на тему: Правила расположения розеток на кухне
